Idag har jeg lagt fiskeboller i mild karrisaus uten å tilsette melk. I barnehagen bruker vi First Price sine fiskeboller, disse inneholder 44% fisk, ikke helt optimalt for et fullverdig fiskemåltid ( som skal være 50 % ) men desverre må vi også tenke økonomi, men bollene er gode og feiler ingenting ☺
Nå er det lenge siden vi har hatt noe fisk her, så da kjører vi på medfiskeboller. Kjør fisk og salt i en blender til en seig deig først, tilsett deretter maisenna og noen skjeer med melk til du får en passe seig røre som du kan forme til boller med en skje (eller med hendene – ha gjerne litt vann på)
Fiskebollermed karri og sennepsdressing. Jeg kjører på med en fiskemiddag til, vet at det er populært hos mange av dere da man ofte trenger litt ekstra inspirasjon til den hvite fisken
Naturlig nok blir det mye eksperimentering med fisk i disse dager, da jeg stort sett spiser fisk til hvert måltid nå frem mot konkurranse ☺ Jeg synes torsk i seg selv er kjempegodt men det kan bli litt kjedelig med kokt ellers stekt torsk - selv for en nordlending som er fostra opp på nytrækt torsk ♥ Når man i tillegg elsker å eksperimentere på kjøkkenet, blir det andre boller (knis) ☺ Mine fiskeboller er sterkt inspirert av Kristine Weber men jeg må som alltid lage min egen lille vri ☺
Rør melet klumpefritt med melken og la det koke opp. Oppskrift på hjemmelagede fiskeboller ser du HER. Skrell gulrot og eple, riv dem på den groveste siden på råkostjernet, ha i aprikosstrimlene og bland dette med olje, appelsinjuice og sukker
Det er faktisk noe av det beste jeg vet, men det må være gode ferske fiskeboller, god hvit saus med muskat og terteskjell - og med nydelig norske reker - dette er bare herlig
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.