De første ølene menneskene brygget må nødvendigvis ha vært spontangjærede, siden ølgjær selvsagt ikke eksisterte da ølet ble oppfunnet, men de var neppe lambic slik vi kjenner øltypen i dag
Mye mat er i sesong nå, og vi frotser i urnorske retter som tar 4 timer å lage. Nå er tiden for å spise våre egne korteste og kanskje selv dyrkede råvarer
Urnorske juletradisjoner som er verd å ta vare på. Ingen Superkokk-jul uten hjemmelaget sylterull. Sylterull (til høyre på bildet) er lett å lage og smaker vidunderlig som pålegg på grovt brød med sennep og rødbeter
Etter at jeg flyttet til Tyskland og ikke hadde den urnorske førjulsstemningen rundt meg, ble det nesten enda viktigere å opprettholde slike tradisjoner
(oftest spor, kan som regel brukes av cøliakere)ølgjær - maltekstrakt – glukosesirup av hvete evt. Norsk cøliakiforening (NCF) har utgitt et Ingrediensleksikon som gir god oversikt over aktuelle råvarer og ingredienser
Lisbeth Solheim AS | -ny energi, ny glede, nytt liv
Vi arrangerte en lite "velkommen hjem"-fest for henne sammen med resten av familien, og jeg måtte servere noe urnorsk, noe hun ikke har hatt tilgang til i USA
(oftest spor, kan som regel brukes av cøliakere)ølgjær - maltekstrakt - glukosesirup av hvete evt. . Norsk cøliakiforening (NCF) har utgitt et ingrediensleksikon som gir god oversikt over aktuelle råvarer og ingredienser
Lørdag spiste vi urnorsk torskemiddag. Jeg er heldig og kjenner en fisker som ikke liker fisk. Fredag kveld fikk jeg en større ladning torsk og sei på døra, og det var skikkelig stas
Næringsgjæret må heller ikke forveksles med ølgjær. Ut av alle ingredienser jeg bruker her på bloggen, er det næringsgjær som får folk flest til å rynke på nesa og stille spørsmål
Kosttilskuddet jeg tar heter Haircare, og det består blant annet av biotin, ølgjær, sink og kobber. Jeg har skikkelig troen på at spesielt biotin og ølgjær har gjort noe veldig bra for håret mitt
Goooood mandag. I dag våknet jeg opp etter 10 minutter med slumring, og med en sovende mann ved siden av meg listet jeg med stille ned uten å vekke resten av huset
Produktet består av ølgjær, hirse, biotin, selen, sink og kobber, og disse ingrediensene sørger for at det nye håret som kommer ut på hodet ditt er sunt og sterkt
Først og fremst var det Louis Pasteur som i 1876 beskrev gjærens rolle i alkoholgjæringen og Emil Christian Hansen som 1883 for første gang fremstilte en renkultur av ølgjær, som la grunnlaget for en pålitelig ølgjæring – som ga det samme produktet og den samme gode smaken i brygg etter brygg
De stappet gjæren, eller kveiken, som også ølgjæren ble kalt, i disse hullene og hang den til tørk. Innimellom puddinger, fromasjer, sauser og supper finner vi også noen oppskrifter på gjærbakst i Oselias kokebok
Vinden rusket hardt i trekronene mens solen flommet over Oslos sjøside, der byens befolkning hadde inntatt alt som var av uteservering, i en urnorsk hemningsløs soltilbedelse, midt i arbeidstiden
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.