Her har jeg laget en risottomed asparges, pastinakk, vårløk og grønne erter. Pastinakken gir en litt nøtteaktig smak med litt sødme, som virkelig gjør seg i denne risottoen
Det som er ekstra fint medrisotto er at du får en vanvittig god grunn til å drikke litt vin. Her har jeg laget en variant med brokkolipuré og små blomkålbuketter
Dette er et supertriks som gir utrolig god smak, både på kjøtt og grønnsaker. Kyllingfilet. For en sør-trønder er kylling fra Ytterøya som "kortreist mat" å regne, og sammen med en god risotto ble dette et utmerket måltid
Til den grønne salaten trenger du. ¤ 10 sorte oliven ¤ 1/2 rød paprika ¤ 1/4 agurk ¤ 1/2 boks hermetisk mais¤ 1/2 rødløk ¤ 1/2 boks ruccola salat ¤ 1 stk hjertesalat ¤ 5-6 CherrytomaterKutt grønnsaker i passende biter og ha de i en bolle, bland det godt sammen. ¤ 2 skiver Serranoskinke pr kyllingfilet ¤ Salt & Pepper ¤ Kokosolje extra virginHa litt salt og mye nykvernet pepper på begge sider av kyllingfiletene, deretter tar du 2 skiver serrano- skinke som surres rundt hver kyllingfilet. Stek kyllingfiletene 5-10 min på hver side, for å sjekke om kyllingen er gjennomstekt, kan det være lurt å lage et lite snitt på den tykkeste delen av kjøttet for å sjekke at kjøttet ikke er rått. Jeg brukte ca 1 ss Extra virgin olivenolje med basilikum som dressing og strødde litt urtesalt på linsene og kjøttet
Fortsett med å koke risotto mens du rører og har på mer væske, litt og litt. Du kan begynne med dette mens brokkoli og purre fortsatt koker i buljongen
Bland alt sammen med den ukokte pastaen i en ildfast form. Vask, rens og del opp grønnsakene i skiver. Til gratinert kyllingfilet trenger du kun en ildfast form og en ovn
Som tilbehør kan du for eksempel prøve våre grillede oregano- og parmesantomater , potetpuré med timian og hvitløk eller du kan ta en titt i vår del for grønnsaker, salater og poteter for inspirasjon
Jeg har laget den flere gangen den siste uken og hver gang blir den litt forskjellig siden jeg har det med å putte oppi for mye av noen ting slik at grønnsakene overdøver ananassmaken
Ungene mine spiser grønnsaker, men ikke så mye som jeg vil at de skal spise i alle fall, og da er denne veldig grei å servere til frokost, lunch eller kvelds
Legg et par kladder med hvitløksmøret på toppen av kyllingfiletene. Finhakke hvitløken, og bland det sammen med smøret, litt pepper og saften fra en halv sitron i en bolle
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.