Valget denne gangen ble en fiskerett medishavsrøye, tomat – og fennikelsaus, samt potetstappe. Mens det er stille, rolig vinter og mørke kvelder, kan det være godt å stimulere sansene med litt matlaging
Ishavsrøye er en utrolig flott laksefisk som smaker mildt og fint. Ishavsrøya har et fast og saftig fiskekjøtt og er jevn i tykkelsen noe som gjør at den er glimrende å steke hel og er lett og lykkes med
Smakes til med salt og pepper. Kjør sausen med stavmixer så den skummer og tilsett litt fersk timian. Så tilsettes fløte og melk og mos dette med en stavmixer
Begynn med å steke sopp. Rens ishavsrøyefiletene for ben. Smak til med salt , pepper og dill. Tilsett crème fraiche i blomkålen og kjør blomkålen til en glatt pure med
I dag ble det mandelpanert skrei med råkostsalat og remulade til middag. Vanligvis når det er skrei til middag, blir det den tradisjonelle kokt skrei med lever og rogn men hvorfor ikke prøve noe nytt
Kok opp vannet sammen med salt og krydder, legg i fisken og skru ned for varmen. Smak til med salt og pepper, ha i smør og rør godt rundt så det dekker grønnsakene
Ishavsrøye er vår eldste ferskvannsfisk, og merket «Ishavsrøye Vesterålen» er et kjent kvalitetsprodukt av oppdrettet sjørøye, med Matmerks kvalitetsstempel
Å så spennende det har vært å være med på Mitt Kjøkken Ruler. Da premieren gikk på TV, satt mannen min og jeg på Korsika og delte en pizza med knallgod hvitvin, mens vi leste opp oppmuntrende og flotte meldinger fra gode venner på Facebook
Og servert medløkkompott og baguetteskiver stekt i jomfruolje, blir det en deilig , smaksrik rett. Med en slik krabbetang, eller knuser, går rensingen som en lek, fra de minste til de største krabbeklørne får plass
Gåselårconfit med potetpur´på Ringerikspoteter, medløkkompott og. Du får kjøpt skivede trøfler på glass i olje, hele små sommertrøfler på glass (ikke å anbefale, smaker lite), trøffeloljer, trøffelsalt, pasta med trøfler, trøffelsmør, ris med trøfler, ost med trøfler
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.