Det er fredag og duket for noe ekstra godt på bordet. Skalldyr i en eller annen form blir ofte benyttet hos oss, deriblant denne lekre retten med scampi
Det er iallfall ikke siste gang denne produseresher i hus. denne retten ANBEFALER jeg. Stek scampi så de ikkeer råe i midten og ha i sukkerertene det siste halve minuttet
Jeg har stadig dykk i fryseren som ikkeser ut som den har bunn. -), selv om det er fryseskap. Hadde olje på pannen og surret alt litt før jeg også hadde scampien på, den trengerikke mye steiking
Erikke dette morsomt da. På bildet over har NRK lagt inn en oppskrift på Scampi fritti. Så ikke for Gyldendal og fagbladet Apéritif, som du kan lese mer om nedenfor
)herer det jeg brukte 300-400 g rå scampi (fryst) 1 pk fullkorns pasta 1 chili 2 fedd hvitløk 1 sitron persillecherrytomater ruccolaoljeJeg begynte med å tine og rense scampi, hakket chili og hvitløkhelte en slump olje i en pose og tilsatte scampi + chili + hvitløk og lot det hvile i kjøleskapet en times tidDeretter kokes vann til pastaenbaguette stekes i ovnenog i stekepannen varmes olje til steking av marinertescampi+cherrytomateretter noen få minutter i panna, tilsettes persille og ruccoladet hele blandes med ferdigkokt pastaog serveres varm med en liten sitronbåt og nystekt baguette. og så er det bare å kose seg 300-400 g rå scampi
Kok rekene i litt vann, til du ser de skifter farge. 1 ss hakket koriander. 2 limeblader. 10 mynteblader. 1/2 - 1 liten rød chili (avpass etter smak, den ersterk. 1 ts sukker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.