Steder jeg anbefaler å spise i RomaGROM - Min favorittis (finnes i flere andre italienske byer)Obikà - Mozzarella Bar (finnes flere andre steder i Italia og andre land)Taverna Trilussa - Hyggelig spisestet i TrastavereThe Terrace - Raphaël Hotel, meget god lunsj til en ganske stiv pris
Etter å ha funnet glutenfrie lasagneplater måtte vi prøve å lage lasagne, en matrett som under kjøkkentiden det tok å lage det bragte oss tilbaketil bryllupsreisa og Romas mange godtluktende gaterestauranter
Jeg skal for min del drømme meg tilbaketil Italia og Roma og passe på at ingen får restene. Noen definisjoner antyder at hjemme-tilberedte retter er mest typiske
Den var mye brukt som smaksetter i antikkens Roma, men selv etter sitronen tok over mye av sumakens bruksområde har sumaktradisjonene levd videre i store deler av Midt-Østen og Tyrkia
Paien blir kjempe god - hadde jeg bare stekt den litt mindre så hadde den blitt helt perfekt. Nå må vi fortsette å pakke litt her, drar tilRoma i morgen formiddag og gjett om vi gleder oss
Tilsett edamamebønner og frisk oregano. «Alle» har spist det en eller annen gang og på en eller annen måte, enten som halvfabrikata fra poser, på en trattoria i Roma eller en hjemmelaget versjon
Osten har de samme egenskaper som Parmesan (ost laget i Parme-dalen), men denne er produsert i nabodistriktene og hører inn under typebetegnelsen parmesan
Men Roma tomat er så fake, synes jeg - det er ikke slik tomater skal være. Ordentlige tomater skal gi fra seg et lite sukk når man setter kniven i - og så lekker det litt saft ut og den sterke, søte lukta brer seg i rommet
- en rett som aldri svikter. Tradisjonelt spiser ikke katolikker kjøtt på fredager, selv om praksisen varierer litt fra land til land er det fortsatt mange som velger å holde seg kjøttfri på fredager
Denne rustikke, umamirike pastaretten sies å komme fra Romas fattigstrøk - horene hadde alltid litt tørket pasta, noen tomater, sorte oliven, chili og et par salte ansjos i kjøkkenskapet, og med litt gammel ost (parmesan) som topping, hadde de hovedingrediensene til denne retten som idag spises over hele landet og i resten av verden for den del
Jeg elsker olivenolje, og vil ha det beste av den beste- til spesielle anledninger så klart. pærene legges med delt midtside ned- i middels varm olivenolje
Rømmedressingen er også supergod - nesten like god som Peppes sin. I tillegg sliter jeg med noen enorme menssmerter om dagen, som nok skyldes flyttestress også
Etter en fjelltur i Esterel-massivet vendte vi tilbaketil havet og den koselige byen Saint Raphael. Vi lot kelneren velge vinen, og han gav oss en hvitvin basert på den lokale Rolle-druen
Til. kjøpt i Roma. Til søndager og mandager. får Fruene til å smile. Tilsett 3/4 dl melk og rør godt. Rør inn melis til det blir en kremete konsistens (ca 300gr
Da vi nå var i Roma igjen, hadde vi bestilt bort på Da Giggetto lørdag kveld, men det var jo klart, vi ville jo ha mat fredag også – så vi dro like gjerne dit to dager på rad
Ha først i litt smaks-essens. Slik fikk jeg servert iskaffen i Roma, og siden alt smaker bedre i Champagneglass, har jeg valgt å ta med meg denne tradisjonen hjem
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.