I det siste har jeg merket meg flere som har snakket om jordskokksuppe. Jordskokk er en kanskje litt bortglemt ingrediens nå om dagen, men ble mye brukt tidligere, smaken kan kanskje minne litt om artisjokk
Med inspirasjon fra Modernist Cuisine, Heston Blumenthal og Trine’s matblogg ble en veldig spennende variant av kremet jordskokksuppe kreert på kjøkkenet idag
Jordskokk var mye brukt i Norge for mange tiår siden. Nå er den tilbake i lyset. Det er en perfekt grønnsak til å bake i ovnen, lage puréer av, og ikke minst, suppe
Ei deilig suppe full av smak, og du kan gjøre den så sterk eller ikke sterk som du ønsker. Jeg lagde en ekstra stor porsjon, og så frøs jeg ned individuelle porsjoner som jeg raskt kan ta ut og varme opp
Marmellata di fichi. Fiken er en frukt som italienerne vet å sette pris på. Da menes ikke de tørkede fikenene vi kjøper til jul, men her er det masse fikentrær og de spises ferske
Tenn lys og nyt varmen og roen som en jordskokksuppe gir dere. Jeg bare elsker supper,,,og jeg elsker kjærestekokken min…Før jeg traff han, var suppe noe man lagde med poser fra Toro…Ting endrer seg
Lekker, kremet jordskkoksuppe med masse godsaker er en skikkelig høst- og vintersuppe. Jordskokk er en gammel, norsk knoll som kan brukes på mange måter
Stek løken i olje til den er glassklar i konsistensen. Løken kan gjerne få litt farge. Jordskokkene renses for jord og urenheter, men behøver ikke skrelles, særlig ikke hvis de er økologiske
Skjær løk og jordskokker i mindre biter og rist dem i ovn med litt olje på 200 °C i ca. 45 minutter. Hell melk og fløte i en kjele og ha i de ristede jordskokkene og løken
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.