Potetsalat - deilig tilbehør til sommermaten
gladkokken
gladkokken

Potetsalat - deilig tilbehør til sommermaten

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 1 kg amadine poteter eller kokefaste.
  • •1 rødløk
  • •2 ts Dijon sennep
  • •1 ts eplecidereddik
  • •saften av 1/2 lime
  • •litt persille
  • •litt olivenolje
  • •litt rapsolje
  • •1 eggeplomme
  • •1,5 dl Creme Fraiche
  • •gressløk/ vårløk

Instruksjoner

    Start med å skylle potetene godt. Kutt de opp i ganske like biter. En bit skal være en passe munnfull. Legg potetene i saltet vann og kok på medium varme i ca 15 minutter til er ferdige.

    Ta en bolle og tilsett eggeplommen, Dijon og eplecider eddik og pisk sammen tilsett nøytral olje i en tynn stråle mens du pisker. (akkurat samme metode som når du lager aioli eller majones. Når røren begynner å tykne bytter du over til olivenolje. total mengde olje skal være ca 2 dl. Tilsett nå saften av 1/2 lime og 1,5 dl creme Fraiche. smak til med salt, pepper og litt sukker. Finkutt persille og rødløk og bland sammen med røren.
    Når potetene er ferdige og har fått dampet litt fra seg, så blander du dette sammen med en slikkepott. La stå i kjøleskapet noen timer så smakene får satt seg skikkelig. Nå er det bare å pynte med litt gressløk, rødløk og persille og servere gjestene. Dette er en frisk potetsalat som passer til både grill og spekemat.
    Lykke til!

    Du finner mange flere spennende oppskrifter på www.gladkokken.com

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.