Skjær fileten i passende stykker, og gni de inn med salt og pepper. Stek kjøttet i en varm panne med olje til det er gyllent og har fått en fin stekeskorpe
Herlig høstlig mat. Jeg brukt indrefilètav rein, men du kan fintbruke andre typer. Du trenger. indrefilet rødvinvannfløtegulrøtterløkhvitløkkantarellerpersillesaltpeppertyttebærsyltetøyDu gjør
Ren vin, rent kjøtt. Vi lager en deilig reinsdyrskavgryte, etter oppskrift fra kokeboken Elg & co. Vinen er økologisk, og passer knallbra til denne gode retten … både smaksmessig og matfilosofisk
En gryterett er enkelt å lage, men du må sette av litt tid slik at den får godgjort seg. Resultatet blir en smakfull middag som er vel verd å vente på, og dersom du lager nok har du middag i to dager
Den søte, litt bitre smaken en gele eller et syltetøy av rognebær og epler eller pærer gir, løfter haresteken, reinsdyrgryten eller rypefiletene til nye høyder
Jeg brukte denne som tilbehør til Reinsdyrgryten, men potetstappe kan man jo bruke til omtrent alt. Denne potetstappen er klumpfri, superenkel og supergod
1. Smelt smør i en stor kjele og brun finnbiffen godt. Tilsett rømmeboksen og fløten. Rør godt. 2. Brun løken sammen med soppen i en panne, og tilsett denne i gryten etterpå
500-800 g grytekjøtt av rein 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 2 ss smør 6 dl kraft, da har jeg brukt vann og kalvefond 200 g aspargesbønner 200 frisk sopp 1 nett sjalottløk 3 dl creme fraiche 6 skiver brunost 1 1/2 ss maisenna Del grytekjøttet i passe biter, krydre med salt og pepper og brun det godt i en gryte sammen med sjalottløken
Nok en middag lånt fra Wenche Andersens bok "Raske retter", men med personlig vri. 1 løk1 paprika1/2 liten squash4-5 poteter250 g reinskavSmør3 dl vann2-3 ss kremost med urter1 ts saltPepper2 ts viltkrydderRevet ostRens og finhakk løk
Rør sammen alt til marinaden. La kjøttet trekke i marinaden i 2 timer, og tørk det godt. Fres sopp og kjøtt i smør i en gryte, og tilsett snøfrisk og melk
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.