Skjær gåsebrystet i biter og stek det på sterk varme sammen med løken og rosmarinkvisten. Tilsett deretter grovhakkede kastanjerog rosiner (klem ut vannet)
Ha godt med salt på under og over butterdeigen. Det er mange som tror at retten er oppkalt etter Hertugen av Wellington, han med de engelske gummistøvlene, men det er den ikke
Start med å rense løken, og kutt den opp i fine biter. Sopp, assortert eller skogsopp hvis du har. Suppe er så godt og så enkelt å lage, og det varmer godt på en høst- eller vinterdag
Ha alle grønnsakene og svinekjøttet bortsett fra leveren i en stor kasserolle med kokende vann. Smaken av egen, hjemmelaget leverpostei kan aldri sammenlignes med noe du får kjøpt i dagligvarebutikkene
Smak til og avpass med mer krydder, evt mer surt/søtt. Pensle dem evt med tyttebærsirup. I år hadde vi vaktler på nyttårsaften, noe vi har hatt flere ganger tidligere også
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.