1. Bland salt, sukker og portvin. Legg fileten i blandingen, og la det modnes i to døgn i kjøleskap. 2. Når fileten er ferdig gravet tørkes den og skjæres i tynne fine skiver
Varm en stekepanne med litt olje og form laksefarsen til fire like store burgere. Ha bitene i en foodprosessor eller en matmølle sammen med gressløk, saften av en halv sitron, salt og pepper
Smørflyndrefilet, så mye du tror dere vil spise. Denne fiskeretten er så god at den passer både for hverdag og fest, og datteren min laget den nesten alene (med litt veiledning fra meg) så den er ikke så vanskelig heller
Finnmarkingene drev en tilsvarende byttevirksomhet med Russland – den såkalte Pomorhandelen. Takket være Golfstrømmen er det til og med mulig å dyrke jordbær i Finnmark
For mange år siden, som journalist i Nordlands Framtid, fikk jeg oppdraget med å finne ut hva bodøfolk mente var "de sju slagene" som måtte bakes til jul
En gang, trolig med rot i virkelige hendelser, klaget hun på bussene som kjørte for fort i et boligområde i Bodø, og signerte med "sier en illsint dame på Volden"
Med innflydde gjester fra Nordland og værgudene i godlaget så ble helga veldig vellykket. Kick-off i hagen med champagne og litt å bite i før vi fikk manipulert oss inn til middagsbordet
av laksefarsen. Skjær fisken i mindre biter og legg de sammen med salt i en food prosessor. Legg halvparten av farsen i smurt brødform, legg på biter av crabsticks og tint spinat eller vårløkblader og dekk med resten
På forunderlig vis har det hopet seg opp med pledd her i huset. På sommerkveldene kommer det forsåvidt godt med å ha "et halvt klassesett" med pledd - da kan vi dele ut til gjestene og dermed drøye terrassekosen litt til etter at solen har gått ned
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.