Denne gangen i form av squash, jeg tror aldri jeg kjøpte squash mens jeg bodde i norge men etter at jeg flyttet til spania har det blitt en av mine favoritt grønnsaker
Bruker ofte squash i gratenger eller stekt sammen med sopp, men tenkte nå å prøve den med fyll. Fyllet hakkes i småbiter og hives i panna med det andre
Heisann, da er det en ny uke med nye muligheter. Har dere hengt dere på trenden med Meatfree mondays. Deilig at det er så fint vær i dag, selv om det er ganske kaldt da
På engelsk heter den bitter melon med meget spesiell smak. Vi kan fylle grønnsaker med krydderblanding, stekt løk eller panir, jeg har valgt kjøttdeig i dag
Nå er det jammen på tide med en oppskrift. Nyt sammen med en herlig salat. Start med å sette ovnen på 225 grader. Fjern innmaten i squashen med en skje, og forstek dem i 8-10 minutter
Squash «pasta» med kjøttsaus. Tilsett urter etter smak og smak til med salt og pepper. Du kan velge om du vil blande «pastaen» med sausen eller helle sausen over pastaen, ha på litt revet parmesan
Jeg laget denne idag og hadde foccacia brød til med soltørka tomat og ristede gresskarkjerner. Kjøl ned gresskaret etter steking og grav så ut innmaten med skje evt skrell den med en gulrot skreller
Squash er jeg mest vant med å bruke i wok og gryteretter, så å bruke det i muffins var en ny vri. Og så saftige, lette og luftige som disse muffinsene ble
Smak til med pepper og eventuelt annet krydder. Legg squashen i et dørslag med 1 ts salt i ca 12 min, press deretter av så mye vann du klarer og la den ligge i 5 min til tørk i dørslaget
Heisann, da er det en ny uke med nye muligheter. Har dere hengt dere på trenden med Meatfree mondays. Squash pannekaker med rødløk, parmesan og basilikum ~2 pers
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.