Vår ble kjøpt i fiskeforretningen i Nevlunghavn. Slettvar er en av de beste flatfiskene du får kjøpt. Da ringer de gjerne og spør om noe av dagens fangst kan være interessant for oss
Ikke for det, begge deler er topp torskemat. De fleste kjøper stykkene bak nakkestykket, og derfor ligger vanligvis de flotte nakkestykkene igjen i fiskedisken
Hos oss har behovene forandret seg etter som årene har gått. Oppbevar kakene i tett boks. På mitt kjøkken og for denne kokken er det viktig å bruke sin sunne fornuft
Dette gjelder for så vidt også for aïoli og andre majonesvarianter, selv om jeg vil vispe cesærdressingen for eksempel litt mindre enn en ordinær majones
Den rare toppingen var helt nødvendig for at smaken skulle bli riktig, uten den ble sitron og sellerismaken overveldende og det ble ingen balanse mellom smakene
Som dik hadde jeg smørkrem som jeg blandet inn jordbær i og på toppen hadde jeg vaniljesmørkrem som var tilsatt blåfarge pluss noen rester av sjokoladesmørkremen fra utfordringskaken
Jeg har så langt laget denne hele fem ganger i juni, og må innrømme at jeg er livredd for at noen i familien skal bli lei av denne nydelige retten, som forøvrig passer hele året
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.