1. Kok opp melk, fløte, sukker og krydder. Tilsett eggeplommene og rør til det hele tykner. Sil av krydderet og hell blandingen over i små porsjonsformer
Om man skal lage desserten helt sukkerfri er det bedre med cremacatalana eller pannacotta, begge disse kan lages med vanlig oppskrift men bytte ut sukker med søtning som tåles og melkeprodukter med kokosmelk
CremaCatalana med smak av appelsin til dessert. CremaCatalana med smak av appelsin. Server CremaCatalana lun med appelsinbåter og litt revet appelsinskall på toppen
Drikk til cremacatalana, varm sjokoladefondant, sjokosjokk eller som en dessert i seg selv. Heidi Schröck er den første, og så langt den eneste, kvinnelige vinmaker i Østerrike som har mottatt prisen «Winemaker of the year» (2003) av bladet Falstaff