Særlig fennikelen synes jeg skilte seg ut i en slags protest mot den forventede fiskesuppesmaken. Glimrende med bakt fennikel, søtlig og lett basisk på smak, legg til krydret sødme fra selleriroten i chips-fasong lett dandert på toppen av retten, og aromatisk syre fra bakte cherrytomater
Fra Saint-Gildas-des-Bois til Saint-Malo medfiskesuppe. Bouillabaisse er på godt norsk, en fiskesuppe som stammer fra området omkring Marseille i Provence
Jeg brukte en halv fennikel som jeg delte i små biter og surret sammen med de andre grønnsakene). Tilsett hermetiske tomaterog vann, smak til med salt og pepper
fiskesupper, dette er en suppe/gryte med historie helt tilbake til romersk. Fiskesuppenes. Vi elsker mat som ikke har fasitoppskrifter, for da kan vi boltre oss med smaker og ingredienser som behager vår gane og våre øyne
