eks Asterix) skrelles og høvles i skiver med en litt grov ostehøvel – har du mandolin eller annen redskap kan det også brukes – eller rett og slett en kniv…
Du kan knuse kavring som er en rask variant, jeg ristet mellomgrove skiver i brødristeren. For glutenfri variant, er det bare å bruke glutenfri loff eller tørke de for å få kavring
2 ss smør 2 ss hvetemel 3 dl melk Salt, grovmalt pepper og revet muskatnøtt 3-4 dl revet hvitost. 8 skiver brød Grov smakfull sennep 8 skiver kokt skinke eller annet kjøttpåleggSlik gjør du. ) ½ - ¾ dl sukker 1/4 dl vann eller eplejuice 1 ts sitronsaft Ca 4 dl malt brød/kavring/havrekjeks 1-2 ss brunt sukker 2 ts kanel 2 ss usaltet smør 3 dl kremfløte eller vaniljekesam (Eventuelt 1 ½ dl pisket fløte blandet med ca 1 ½ dl mager vaniljekesam/vaniljeyoghurt) 1 ts vaniljesukkerSlik gjør du. 3 dl melk Salt, grovmalt pepper og revet muskatnøtt. 8 skiver brød Grov smakfull sennep
Kutt resten av gulerøttene og persilleroten i små grove biter. Finhakk sjalottløk og hvitløk, kutt 1 gulerot og 1/2 persillerot i litt grove biter. Strø over grilljelmel / knust kavring osv og stek i ovnen i 30 min på 200 grader
Ha strøkavringen i den tredje. Vend filetene først i mel, så i egg og til slutt i kavringen. 4 skiver svinefilet (ca 150 g hver)2 ss hvetemelsalt/pepper1 eggca 1 dl strøkavring100 g smør2 ts grov Dijonsennep5-6 ansjosfileter2 ss hakket persillelitt sitronsaftRør smøret sammen med sennep, finhakket/most ansjos, persille, sitronsaft, salt og pepper. ca 1 dl strøkavring
Ønsker man heller en litt grovere deig finnes en god oppskrift her. 200 g torskefilet200 g rå skampi2 1/2 dl melk1 laurbærblad5 vårløk3/4 dl matfløte1 ss hvetemel1 ss smør3 ss hakket persille1 ss smør100 g grovstrøkavring3 ss hakket persilleForvarm stekeovn til 200 grader. Smelt 1 ss smør i en stekepanne og tilsett strøkavring. Stek på svak varme til kavringen blir gylden, ca 2-3 min
