Rester av ferdig utvanna klippfisk og fløterester fra helga i sammen med økologiske poteter fra Oppistua Øye og løk så har vi ingrediensene klare for denne enkle klippfiskgryta
Ha i fiskefileten, ta gryten av varmen og la fisken trekke til den flaker seg. Nå koker du potetskiver nesten møre i den samme kraftmelken, supplert medfløte
Legg deretter klippfisk, poteter og grønnsaker lagvis i grytenmed litt av løkblandingen innimellom. Jeg kjøpte den dyreste klippfiskpakken jeg fant på Meny (Dypvik) fordi jeg regnet med at det var den beste man kunne få og så håpet jeg det beste
Jeg er litt glad og lykkelig over å kunne presentere en gryterettmedklippfisk, uten tomater. Torsken derimot, Den flatsaltede, tørkede klippfisken, den er hoved saken i en bacalao
Bacalao medklippfisk skal gjerne koke lenge, klippfisken toler det. Varm opp ei skei olje og ei skei smør i ei låg, vid gryte, og legg i poteter, løk og paprika lagvis