Det er helg igjen og skikkelig høst stemning her i Bergen, og det fikk meg på tanken på å bake en eplekake i kopp idag - det er akkurat passe stor porsjon for en person og topper du med vispet krem smaker dette fantastisk godt
Om noken skulle lure på kva eg bruker mest og anbefaler å handle inn, så er det definitivt sukrinmelis, sukrin gold, sukrin+, kokosmel, nøytral kakemiks og lavkarbo brødmiks
Lavkarbo brødmiks som er glutenfri og melkefri, knallgod på smak og passer til alt mulig. Bruk den som basis og tilsett vatn, egg, olje og smaktilsetning så du kan lage gulrotkake, eplekake, krydderkake og lignande
server med pisket krem, eller hjemmelaget lavkarbois. Fettet i denne kaken er av det sunne slaget og meieriproduktene kan byttes ut med lettvarianter for lavkalori
