Skjær fileten i passende stykker, og gni de inn med salt og pepper. Stek kjøttet i en varm panne med olje til det er gyllent og har fått en fin stekeskorpe
En gryterett er enkelt å lage, men du må sette av litt tid slik at den får godgjort seg. Resultatet blir en smakfull middag som er vel verd å vente på, og dersom du lager nok har du middag i to dager
Den søte, litt bitre smaken en gele eller et syltetøy av rognebær og epler eller pærer gir, løfter haresteken, reinsdyrgryten eller rypefiletene til nye høyder
Herlig høstlig mat. Jeg brukt indrefilètav rein, men du kan fintbruke andre typer. Du trenger. indrefilet rødvinvannfløtegulrøtterløkhvitløkkantarellerpersillesaltpeppertyttebærsyltetøyDu gjør
Ren vin, rent kjøtt. Vi lager en deilig reinsdyrskavgryte, etter oppskrift fra kokeboken Elg & co. Vinen er økologisk, og passer knallbra til denne gode retten … både smaksmessig og matfilosofisk
Jeg brukte denne som tilbehør til Reinsdyrgryten, men potetstappe kan man jo bruke til omtrent alt. Denne potetstappen er klumpfri, superenkel og supergod
1. Smelt smør i en stor kjele og brun finnbiffen godt. Tilsett rømmeboksen og fløten. Rør godt. 2. Brun løken sammen med soppen i en panne, og tilsett denne i gryten etterpå
500-800 g grytekjøtt av rein 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 2 ss smør 6 dl kraft, da har jeg brukt vann og kalvefond 200 g aspargesbønner 200 frisk sopp 1 nett sjalottløk 3 dl creme fraiche 6 skiver brunost 1 1/2 ss maisenna Del grytekjøttet i passe biter, krydre med salt og pepper og brun det godt i en gryte sammen med sjalottløken
