I kjøleskapet ventet et helt kyllingskrogmed brystfileene intakt. Kok opp vannet med buljongterning, kokosmelk, revet skall og saft fra limen, chilipaste, revet ingefær og fiskesaus
Ta oppskriften med ei teskje salt, smak deg frem underveis og finn DIN perfekte Thaisuppe. Jeg er ei skikkelig pingle og er veeeeldig forsiktig med chilien, men er derimot raus med det syrlige
Nydelig suppe med kokkosmelk, kylling, karripasta, ingefær og litt hvitløk. (Bortsett fra sitrongress som kjøpes på utenlandske forretninger eller andre butikker med godt utvalg
Neste dag hev vi oppi purreløk, lime og kokosmelk og til lunsj nøt vi thaisuppe. Når kyllingen har kjølt seg helt ned, dra av restene av kjøttet så du sitter igjen med skroget
Tilsett gjerne andre grønnsaker du måtte ha for hånden eller varier med feks scampi (jeg hadde dette i tillegg til kylling i denne), fisk eller svinekjøtt
Muskler bygges med mat og hvile – og jeg skal ærlig innrømme at det var jeg glad for i går. Tilsett oppkuttet kyllingfilet (rå), champinjong og vannkastanjer
Thaisuppe. Her er kyllingen krydra med maldonsalt og kverna pepper, og stekt i smør og olivenolje. Det som er fint med denne retten er at du kan lage ei ekstra stor skål og ha restene til kvelds, eller frokost/lunsj neste dag
Den er også kjempegod som base for en superenkel thaisuppe. Jeg lager mye thaimat og min faste følgesvenn til wok, supper og gryter er denne woksausen med chili, hvitløk og ingefær
OK, det er mange thaisupper som er så godt og «tom kha gai» er helt klart en av mine favoritter i det thailandske kjøkkenet og som er heldigvis enkel og lage
