Litt mer utfordrende, men desto morsommere er suppefyltewontons fra Shanghai, Xiao Long bao. Bland fyllet med biter av gelatinert kraft når wontonene fylles
Så når vi har liten tid lager vi bare kjøttdeigen og har nudler i suppen (på bildene er det både wonton, nudler og kjøttdeig, men det pleier vi ikke ha egentlig)
Wontonsuppe. Won-ton suppe er kinesisk og er en veldig god forrett i en 3 rettersmiddag eller lignende, men den er også grei å ha som middag. Kok wonton i en kjele med vann til de flyter opp og kjøttet inni er gjennomkokt, ca 5-8 min. Legg 3-5 wonton kuler i hver skål og øs over med kokevarmt hønsekraft
Dette skummet (sausen) fungerer utmerket å spise som en suppe også. 4 stk sjøkreps i normal størrelse, 300 gr finsnittet fennikel, 24 plater wonton (asiatiske pastaplater) eller du kan lage selv, 60 gr sjalottløk, en plante basilikum, 3 dl fløte, 4 dl h-melk, 1 dl saft av en appelsin, 1 eggegule, salt og pepper. 24 plater wonton