Kok poteter og sellerirot delt i biter til dette er helt mørt og kan stappes med en grønnsaksmoser, behold litt av kokevannet og tilsett smør/melange, og smak til med salt og hvit pepper
For å få sprø grønnsaker skal du bruke høy varme, og røre godt slik at de ikke blir brent. Kjøttet er så mørt at det kan spises med skje, og sausen jeg kokte skankene i smakte så nydelig at den lille resten som ble til overs faktisk ble forsiktig vakuumpakket og fryst ned
La gryten småkoke i ca. Rør forsiktig rundt i gryten og kok i 3-4 minutter til, før du serverer en rykende varm og velduftende kyllinggryte med et godt dryss finhakket timian og godt brød som tilbehør
Evt kok i litt vann. Rør godt og la det småkoke noen minutter. Ha så kyllingen tilbake i pannen og stikk den godt nedi sausen og la alt koke til potene er møre
Det er heller ikke uvanlig at man glemmer å spise når man blir gammel, og her er det pårørende og eventuell hjemmesykepleie/pleiepersonale på sykehjem som har et viktig ansvar
En litt "hottere" variant av aioli som vi er veldig glad i her hos oss. Aioli er fast følge til tapas bordet og også godt til grillmat, sommerens rekebord m
