Tilsett estragon, hvitvinseddik og vann og la det koke ned til ca halvparten. Béarnaise er superenkelt å lage selv og smaker så mye bedre en Toro’s posesaus
I mellomtiden kan du lage en sjampinjong-stuing og Bearnaisesaus. Ekstra bearnaise, evt. Gjerne ekte saus om du har tid, men hvis ikke, så kan du jukse litt
Verste er at jeg synes denne sausen er bedre enn bearnaise, selv om den ligner veldig i smak. Og siden jeg hater å lage bearnaise fra bunn av, har denne varianten blitt vanlig hjemme