En deilig helstekt and med sprøtt skinn og saftig kjøtt. Nammis. Jeg er veldig glad i fjernsynskjøkken, og synes både danskene og svenskene lager mye bra
Tilbehøret til pinnekjøtt er deilig kålrotstappe. I kålrotstappa bruker jeg alltid en potet eller to, men i høst har jeg virkelig fått øynene opp for søtpotet
Bankekjøtt er et stykke av oksekjøttet som har mye muskelfiber i seg og som ikke er av det møreste. Kjøttet er billigere enn andre deler av oksen, og egner seg godt til gryter
Kok skrelt asparges i rikelig saltet ( 1 ss pr liter vann) vann, ca. 4 minutter. Avkjøl. Kutt asparges litt høyere enn Ridder-"kubbene" og surr skinkeskiven rundt