Kokebok 1

Kokebok 1

  • 24 Oppskrifter
Mango chutney
Røkt kolje med tagliatelle

Røkt kolje med tagliatelle

10 minutter, litt avhengig av tykkelsen. 1 kg røkt kolje. 1 liten squash. 1 pakke fersk tagliatelle. Skjær fisken i serveringsstykker
Stekt torsk med potetgrateng og bacon !

Stekt torsk med potetgrateng og bacon !

Sett stekeovnen på 175 grader varmluft. Stek baconet og potetgratengen på 175 grader varmluft i ca. 15 minutter -eller til baconet er ferdig stekt. Sett opp varmen til 210 grader varmluft og stek potetgratengen videre i ytterligere 15 minutter -eller til osten er gyllen
Risotto X2

Risotto X2

En basis risotto lages ved å frese sjalottløk og hvitløk 1 minutt så ha i risottoris og rør rundt på middelshøyvarme til risen blir blank og litt seig i kjelen. Spe på kyllingkraft litt og litt til risen er gjennomkokt (16 minutter). 2 finhakket sjalottløk 1 finhakket hvitløksfedd 2 dl risottoris 2 dl hvitvin 7-8 dl kyllingkraft 2 ss smør 1 neve revet parmesan. Risotto # 1 var med Salmalaks og grønnsaker. Til denne brukte jeg fiskekraft istedet for kyllingkraft, helt til slutt så rørte jeg forsiktig inn 300 gram laks fra Salma som var skivet i 1cm tykke skiver og fennikel , squash og gulrot i små terninger. 2 finhakket sjalottløk 1 finhakket hvitløksfedd 2 dl risottoris 2 dl hvitvin 7-8 dl kyllingkraft. 1 neve revet parmesan. 1cm tykke skiver og fennikel , squash og gulrot i små terninger
Sopp risotto

Sopp risotto

200 gram kantareller 4-5 sjalottløk finhakket Olvenolje 2 dl tørr hvitvin 2 dl risotto ris (arborio) 6 dl kyllingkraft 1 dl revet parmesan smør. Spe i kyllingkraft til risen er gjennomkokt ca 16 minutter. 1 dl revet parmesan
Det gode attåt – risotto med kantarellar

Det gode attåt – risotto med kantarellar

1 dl kvitvin. 1,2 liter vatn. 100 g riven parmesan. This entry was posted on 28/10/2014 at 23. 10 and is filed under Uncategorized. 1 dl kvitvin. 1,2 liter vatn. 100 g riven parmesan. 10 and is filed under Uncategorized
Fløtegratinerte poteter

Fløtegratinerte poteter

14. 2016 kl. 15. 21 i. 8-10 poteter (nypoteter eller amandine fungerer bra) 1 løk 2 fedd hvitløk 3 dl fløte Gulost Salt og pepper. La den steke i 15 minutter, til osten har fått en gylden farge. 14. 2016 kl. 15. 21 i. 14. 2016 kl. 15. 21 i Tilbehør. 14. 2016 kl. 15. 21 i Tilbehør
Julekake

Julekake

11⁄2. 175. 150. 1. 1. 100. 1. 50. g. gjær. 5. dl. melk. ca. l. hvetemel. smør. sukker. stk. egg. ts. malt kardemomme. 2. rosiner. sukat. egg til pensling
Hjemmelaget medisterkaker

Hjemmelaget medisterkaker

1/2 finhakket løk. 1 ts malt ingefær. 1 ts nykvernet pepper. 15 minutter på 180-200 grader. 1/2 finhakket løk. 1 ts malt ingefær. 1 ts nykvernet pepper
Lutefisk

Lutefisk

Lutefisk serveres med de beste potene du kan finne, bacon og erterstuing. Også er det jo de som sverger til annet tilbehør som brunost, sirup og/ eller hvit saus
Chili Con Carne

Chili Con Carne

♡ 400g kjøttdeig ♡ 1 gul løk ♡ 1 rød løk ♡ 1 rød paprika ♡ 1 grønn paprika. ♡ 2 fedd hvitløk ♡ 2 ts spisskummen ♡ 2 ts oregano ♡ ekte kanel ♡ 1 boks hakkede tomater ♡ 100g soltørket tomat ♡ 2 bokser bønner ♡ salt og pepper ♡ cocosa chili. Tilsett krydder og la det småfrese i ca 1 min før du heller over boksen med hakkede tomater, soltørket tomat og væsken fra en av bønneboksene. 1 gul løk. 1 rød løk. 1 rød paprika. 1 grønn paprika. 1 boks hakkede tomater. 100g soltørket tomat
Chili con carne

Chili con carne

Chili con carne lages på under 15 minutter. Følger du oppskriften under, så er du ferdig på under 1 time. Selve arbeidet går unna på 10 minutter, men kokingen tar ca 45 minutter. Ingredienser 1 pakke karbonadedeig 1 boks røde bønner 2 hele tomater 1 paprika 1 stor løk 3 hvitløksfedd 50 gram tomatpuré 1 chili 1 ts kajennepepper 1-2 ts spisskummen 1 ts oregano Instruksjoner Stek/brun kjøttet i en panne og ha det over i en kjele. Kok i ca 45 minutter til 1 time Bland inn bønnene før servering. 1 pakke karbonadedeig. 1 boks røde bønner. 1 paprika. 1 stor løk. 1 chili. 1 ts kajennepepper. 1-2 ts spisskummen. 1 ts oregano. 1 time Bland inn bønnene før servering
Tunfisksalat

Tunfisksalat

Bruk tilsvarende mengde av 1/3 isbergsalat til hver porsjon. 1 boks tunfisk med vann. 1 dl mais. 15 cm purre, kuttet i tynne skiver. 1 boks Arla snack pack feta og oliven (Det er ikke så viktig at det er Arla eller akkurat den pakken – poenget her er en miks av olje, fetaost og oliven). 1. Bruk tilsvarende mengde av 1/3 isbergsalat til hver porsjon. 1 boks tunfisk med vann. 1 dl mais. 15 cm purre, kuttet i tynne skiver. 1 boks Arla snack pack feta og oliven (Det er ikke så viktig at det er Arla eller akkurat den pakken – poenget her er en miks av olje, fetaost og oliven)
Kyllingfrikassé eller kalkunfrikassé

Kyllingfrikassé eller kalkunfrikassé

1 liter kraft (pre-produsert, evt. kan du bruke 2 buljongterninger i 1 liter vann). 1 persillerot i terninger. 1 purreløk i skiver. 100 gram frosne erter. 100 gram smør. 1 dl fløte eller creme fraice. Lammefrikasse 1 liter kraft (pre-produsert, evt. kan du bruke 2 buljongterninger i 1 liter vann). 1 persillerot i terninger. 1 purreløk i skiver. 100 gram frosne erter. 100 gram smør
Kyllingfrikassé med filet

Kyllingfrikassé med filet

1 stk løk. ca 1 dl matfløte. 1 stk løk. ca 1 dl matfløte. Hønsefrikasse er så godt syntes jeg- men for en jobb og koke den høna, rense, plukke og det tar sånn tid
Enkel og sunn kyllingfrikassé

Enkel og sunn kyllingfrikassé

10. 2014 kl. 14. 5 dl vann 1 hønsebuljongterning 4 gulrøtter 1 gul løk 1/2-1 purre - litt avhengig av størrelsen 4 mellomstore/store poteter 4 kyllingfileter 2 ss smør - jeg brukte ekte meierismør 2 ss hvetemel 2 dl lettere matfløte/melk. Tiden kommer an på hvor stor bitene er, men dette tar ca 15-20 minutter. 10. 2014 kl. 14. 5 dl vann 1 hønsebuljongterning 4 gulrøtter 1 gul løk 1/2-1 purre - litt avhengig av størrelsen 4 mellomstore/store poteter 4 kyllingfileter 2 ss smør - jeg brukte ekte meierismør 2 ss hvetemel 2 dl lettere matfløte/melk. 10. 2014 kl. 14
Fylt kalkun med tradisjonelt tilbehør

Fylt kalkun med tradisjonelt tilbehør

200 gr champignon4 stilker stangselleri1 eple2 løk1 ss smør2 ts tørket salvie2 ts tørket timian150 gr bacon4 skiver loff/lyst brødSalt og pepper2 dl kyllingfond/kraft/buljong. Kalkunen1 kalkun på ca 4-5 kg3 ss smør1gulrot1 løk2-3 dl vann1sitron11⁄2 ts salt11⁄2 ts pepper. kjøtt, ved 170 °CBeregn en halv time ekstra for fylt kalkun. Saus Innmaten fra kalkunen 1 løk 1 l kyllingkraft 3 ss smør 3 ss hvetemel 1-2 dl fløte. Hakk en løk og surr den i smør i en stor kjele sammen med innmatenTilsett 1 liter vann og 1 hønsebuljongterning/fond - la dette småkoke i minst 1 time - skum av underveisNår kalkunen er ferdig tar du og koker ut langpannen med 2-3 dl av kraften - hell så alt innholdet i langpannen tilbake i kjelen med resten av kraften og la det koke i ytterligere noen minutter. Tranebærsaus 350 gr tranebær 150-200 gr sukker 2,5 dl vann 1 appelsin (skallet). 8-10 personer. 1 eple. 1 ss smør. 1 kalkun på ca 4-5 kg. 1 gulrot. 1 løk. 11⁄2 ts pepper
Lutefisk

Lutefisk

1 time. Stek i ovnen ved 170 grader i 30-40 minutter eller i dampovn ved 100 grader i 40 minutter. 170 g. 100 g
Tunfisksalat

Tunfisksalat

1. 1. 1. T. u. n. f. i. s. k. a. l. t. G. o. d. v. e. D. I. g. å. r. m. ø. p. y. b. h. ,. j. -. E. P. æ. U. N. ♥. A. M. (. C. ). L. _. #. c. 2. 0. 5. 3. K. O. ) l. K a
Helstekt kalkunbryst med rosenkål og fløtesaus

Helstekt kalkunbryst med rosenkål og fløtesaus

1 kilo kalkunfilet/brystfilet. 1 sjalottløk. 1/2 eple. 11/2 hønsebuljong. 1 boks ananas. 1 dl matfløte/soyafløte. 1 rødløk. 1 gulrot. 1 pakke rosenkål. Sett stekeovnen på 180 grader. La hvile i 10 minutter før den skjæres i. Ha i 1/2 ananasboksen og litt kraft, legg resten av ananasen sammen med kalkunfileten i ovnen. Rens og kok rosenkål i lit vann og 1 ss melange. 11/2 time 1 kilo kalkunfilet. 1 sjalottløk. 1/2 eple. 11/2 hønsebuljong. 1 boks ananas. 1 dl matfløte. 1 rødløk. 1 gulrot. 1 pakke rosenkål
Kyllinggryte med bønner og hvitvin

Kyllinggryte med bønner og hvitvin

1 stor hakket løk. 1-2 fedd finhakket hvitløk. 1 liten purreløk i ringer. 1 stor persillerot i små biter. 1-2 selleristilker. 1 ts oregano. 1 kyllingbuljongterning. 1 boks hermetiske tomater (400 gr). 1 stor pakke/boks bønner (valgfri type). 1 stor hakket løk. 1-2 fedd finhakket hvitløk. 1 liten purreløk. 1 stor persillerot. 1-2 selleristilker. 1 ts oregano. 1 kyllingbuljongterning. 1 boks hermetiske tomater. 1 stor pakke
Mango Chutney

Mango Chutney

1800 gr fersk Mango, moden, men ikke for myke. 1 ts fint kuttet rød chili. 2 1/2 kopp med fint hakket rødløk (husk kopp, ikke krus). 1/4 kopp raspet frisk Ingefær. 1 kopp rød paprika kuttet i små terninger. 1 ss eplecider eddik. 1/2 kopp brunt sukker. 11/2 ss karri. Tilsett mango og stek i ytterlig 1 min.   1800 g. 1 ts. 2 1/2 kopp med. 1/4 kopp rasp. 1 kopp rød paprika. 1 ss eplecider eddik. 1/2 kopp brunt sukker. 11/2 ss karri