Pakistansk mat

1. Rasp agurken på grovt jern. Press ut vannet. 2. Del chilien i to. Ta ut frøene og finhakk chilien. 3. Rens og finhakk myntebladene

gryten sammen med knuste tomater. 1 boks hermetiske knuste tomater. 1 tomat i biter. Del kjøtt i terninger / biter

Sterk pakistansk myntedressing er en frisk, sprek glede som passer til all slags grillmat, frityrstekte ting, og som dipp til rå grønnsaker

For her vil vi ha den pakistanske mangoen som er liten og gul-grønn i fargen, ikke den større, grønn-røde mangoen som er vanlig på dagligvarebutikkene i Norge

Raita Har du vært på en indisk, pakistansk eller indonesisk restaurant, har du ganske sikkert vært borti en eller annen variant av denne svalende brannslukkeren

Lækker pakistansk ret, der smager af østen.  4 personer IngredienserKofta (kødboller)500g Hakket oksekød (3-7 % fedt)½ tsk salt1 tsk sambal oelek (chilipasta)½ tsk garam masala krydderi1 stk forårsløg1 tsk tørret ingefær1 tsk tørret koriander½ dl fintvalsede havregryn1 ægCurrysauce1 stort løg4 fed hvidløg (presset)1ds hakkede tomater¼l milda 4%1 tsk salt2 tsk sambal oelek1 tsk gurkemeje1 tsk stærk paprika½ tsk knust kanel3-4dl vandTilbehørBasmati risNaan brødInstruktionerStart med at røre alle ingredienserne til kofta’en sammen til en fars

Hvis du ikke tåler sterk mat, burde du styre unna, for denne oppskriften er HOT HOT HOT. 1 hel kylling3 kylling fileter1 løk4 poteter2 ts fersk revet ingefær1/2 boks hakkede tomater4-5 ss yoghurt1 - 1 1/5 poser sindhi biryani masala krydder5 kopper basmati ris* Varm oljen i en stor gryte, hakk løken og fres den til den er gyllen. Ha i tomatene og 1 kopp vann