Slå på granateplet så kjernene detter ut. Riv skallet på appelsinen i lange strimler. Rist mandlene i lang tid i ovnen på 50 °C til de har fått litt farge og lukter stekt
Za'atar er en krydderblanding hjemmehørende i midtøsten. Midtøsten er ganske svært, og hvor denne krydderblandingen kommer fra aner man rett og slett ikke
Baba Ganoush er en rett fra Midtøsten som er basert på aubergine, tahini, olivenolje og sitron. På arabisk betyr Baba Ganoush “pampered papa” eller “coy daddy” som muligens stammer fra de royale trakter
Nordafrikansk gryte. 27. 02. 2016 kl. 23. 28 i. gryte. Ingen kommentarer. Solen varmer og inspirert av en oppskrift fra NY Times cooking, ble resultatet en hyllest til den arabiske våren i suppebollen
Falafel er populær mat i midtøsten og spises gjerne som fyll i pitabrød eller alene som snacks. Falafel er små boller laget av kikerter og masse godt krydder, de kan både stekes, bakes i ovn eller friteres slik som jeg har gjort her
