På hindi kalles det besanka doodh som betyr melk med kikertemel. Den kan lages uten gurkemeie, men har du infeksjon, forkjølelse eller feber er det lurt å ha det i
Tom Ka Gai er en Thailandsk suppe laget på kokosmelk, kylling og krydder/urteblanding. Den både metter og varmer, og i tillegg så er den så utrolig god at du kan bli helt hekta
Tom Ka Gai, en skjønn aromatisk suppe og et helt måltid i en bolle. Ha kokosmelk og kyllingkraft i en kjele og kok opp Tilsett kylling skåret i strimler og gi et kort oppkokReduser varmen og tilsett sitongress, ingefær eller galangal, kaffirlime, hvitløk, salt og pepperRør forsiktig og tilsett soppen, fiskesaus, lime saft og skall, vårløk, koriander og chiliLa småkoke i noen minutter før du servererSmak til med salt og pepper
Denne suppen er perfekt til litt kalde dager, å derfor syntes jeg den passet bra nå, siden våren lar vente på seg, og jeg har blitt syk å trenger en litt varmende suppe
Bland alt godt sammen og fordel det på kakebunnen. La kaken stå kaldt i tre timer. Pynt kaken med masse friske bær, revet sjokolade og spiselige blomster om du har
Jeg skar av alt kjøttet på kyllingen og kokte kraft på resten,. Jeg tenkte at jeg må finne ut hvor mange middager kan jeg ha av denne kyllingen (kostet Kr 38). De ga kanskje 3 liter kraft. I denne som blir ganske lik Tom Ka Gai, brukte jeg grunnoppskriften og tilsatte 2 stilker sitrongress, vårløk, Nam Plah, koriander, kokosmelk og limesaft
Det er jo ikke akkurat en nyhet, men Braastad har sammen med superkokken Alexandre Bremer, Kulinarisk Akademi tatt frem en rekke spennende oppskrifter som jeg har nytt stort av
besanka doodh. Nå har jeg laget retter med dette ”vidundermelet” i alle kategorier på bloggen. Ondwo, pakore, pannekaker, hamburgerbrød, boller, lefse/roti, naan
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.