Rik på smak med god balanse. - eller verre enn en seig biff. Ingenting er vel bedre enn en god biff. Servert med enkelt bifftilbehør, bakt potet, bearnaise og sprø grønnsaker
(3-4 porsjoner). Ha i paprikapulver, chili, kanel, salt, pepper, buljong, sennep og tomatpuré og la det småputre med lokk på lav varme i 2-3 timer. (3-4 porsjoner)
Serveres enten med kokte poteter eller ris og salat, eller grønnsaker etter ønske. BiffStroganoff var i sin tid restaurantmat, men er nok hovedsaklig et «glemt» kapitel i vår mat-jungel
Serveres med ris eller potetstappe -og gjerne en god salat. Jeg serverte den med ris og salat ♫♫. Til 'vanlig' biffstroganoff bruker jeg indre- eller ytrefilet, men når den skal koke lenge er det best å bruke 'kokekjøtt', som høyrygg, bankekjøtt, rundbiff eller bog
Tilsett crème fraîche og biffstrimlene, la det småkoke ett par minutter. Biffstroganoff er basert på de råvarene russerne hadde tilgjengelig på slutten av 1800-tallet. 800 g mørt oksekjøtt fra indre- eller ytrefilet. Cune Crianza 2010 - Rioja✿. Håndplukkede druer, avstilking og kort maserasjon før gjæring i ståltanker ved 26-28 °C. Drikkeklar nå, men kan også lagresVel bekomme ✿⊱╮ 800 g mørt oksekjøtt fra indre- eller ytrefilet
Biffstroganoff Save Print 4 porsjoner Ingredients 800 g biffkjøtt, grove biter 1 ss hvetemel olivenolje 2 løk, tynne båter 250 g aromasopp, skiver 2 ss tomatpurè 1 ss dijonsennep 2 dl rødvin 2 dl kjøttkraft 3 dl fløte eller creme fraîche salt og pepper eventuelt litt sukker Instructions Skjær biffkjøtt i grove biter, tørk godt av kjøttet. 800 g biffkjøtt
Tilsett rømma og server med potetstappe, salat og foccacia. Men jeg skal absolutt ikkje klage, for jeg kommer jo heim til ferdig middag i kveld☺ Så da deler jeg heller gårsdagens middag med dere, nemlig biffstroganoff
BiffStroganoff er en skikkelig klassiker. Drev løvbiffen i passe store biter. Den ble oppfunnet av en fransk kokk som lagde den til den russiske Grev Stroganoff
Jeg vet det ikke ser så veldig delikat ut, men det ble skikkelig godt altså. Det er bare det at å legge opp maten på fatet fint ikke er min sterkeste side
Her kommer oppskrifta på BiffStroganoff som jeg nevnte i går, den er rett og slett knall-god. #hverdag #helg #mat #oppskrift #biff #godt #kos 750 g oksekjøtt
Og da måtte jeg bare benytte muligheten til å lage BiffStroganoff til middag i dag, for det er knall-godt i seg sjøl, men kantarellene gir den ekstra piffen som gjør det hele perfekt
H-melk/fløte. Stek sjalottløken i to minutter, ha i soppen og stek videre i 8-10 minutter, til det meste av væsken fra soppen har fordampet. 700-900 g oksekjøtt (mørbrad eller ytrefilet)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.