Dagens oppskrift er en kremet suppe med deilig hint av chilli, koriander og hvitløk. Norge byr på et vell av fisk og skalldyr og i dag prøvde jeg på en klassisk blåskjellsuppe med en indisk vri
Superenkel, tasty blåskjellsuppe. Supper på 1-2-3, og de som skal koke leenge. ca 15-20min. 2 kg ferske blåskjell, 1chili, 1 kinesisk hvitløk, 2-3 sjalottløk, (evt purre), olje til steking, 3dl hvitvin, 3dl matfløte, salt og pepper. Rens blåskjellene, hold igjen 2-3 til hver suppe skål som pynt. Supper på 1-2-3, og de som skal koke leenge. 1-2-3, og de som skal koke leenge. 2-3 sjalottløk. 1-2-3, og de som skal koke leenge
Blåskjellsuppe er bare helt nydelig mat, og det er mat som er ekstremt kjekt å lage til selskap. 1 stor løk og du må gjerne bytte den ut med sjalottløk om du har Ca 4-6 stykker. 1 stor løk og du må gjerne bytte den ut med sjalottløk om du har Ca 4-6 stykker
Salt - pepper. Til blåskjellsuppe for 4 personer trenger du. 3-4 sjalottløk finhakkes. 1-2 skiver sellerirot i små biter eller strimler. 1-2 ss chilisaus (helst den søte). Kok blåskjellene i 3-4 minutter, de skjellene som ikke er åpen når de er kokt, skal du kaste. 3-4 sjalottløk. 1-2 skiver sellerirot i små biter. 1-2 ss chilisaus
Salt - pepper. Blåskjell kan dampes/kokes med mange typer smakstilsetning, men jeg har funnet frem til en "blanding" som gir utrolig god smak på blåskjellene og en fantastisk kraft til å koke blåskjellsuppe av, og at dette ble en fantastisk suppe er ikke til å underslå
Del på Facebook (Opens in new window)Klikk for å dele på Twitter (Opens in new window)Klikk for å e-poste dette til en venn (Opens in new window)MerKlikk for å skrive ut (Opens in new window)Klikk for å dele på Reddit (Opens in new window)Click to share on Google+ (Opens in new window)Click to share on LinkedIn (Opens in new window)Klikk for å dele på StumbleUpon (Opens in new window)Klikk for å dele på Tumblr (Opens in new window)Click to share on Pinterest (Opens in new window)
Jeg er spesielt begeistret for blåskjellsupper med litt smak. 2-3 pers. Relatert 2-3 pers. Blåskjell av den ypperste kvalitet er en av Rissa delikatesser
-)Forrett. BlåskjellsuppeBlåskjellsuppe er utrolig enkelt å lage, og ikke minst fantastisk godt. Når man lager til 8-10 personer er det viktig å gjøre det enkelt, men allikevel fokusere på god smak. Serveres med 5-6 blåskjell (uten skall) i en tallerken, og hell suppen over. Stek dem på 175 grader i 10-15 minutter
Til to personer har jeg brukt1 nett med blåskjell1 tomat 1/2 løk1 stilk stangselleri1 gulrot1 dl hvitvin1 dl kremfløte1ss smør1/2 ts finhakket chili eller mer for ekstra bitt-kan utelatessalte og pepre etter smak
Kraften so blir igjen i gryten når du koker blåskjell er en fantastisk kraft til å lage suppe av, så skal du koke blåskjell så forsøk denne blåskjellsuppen med safran
blåskjellsuppe med steinbit. Blåskjellkraft er den raskeste veien til nydelig suppekraft, enten du serverer suppen med en skvett fløte,timian og vin i eller som i denne oppskriften, der kokosmelk, kaffirlimeblader, rød curry og sitrongress setter en eksotisk smak på blåskjellene
Blåskjellsuppe er lett og lage. Blåskjellsuppe. 1-2 vårløk. 4-8 skiver grovt rugbrød og smør. Ha i løk, gulrot og tomat, stek det i 2-3 minutter. 1-2 vårløk
2-3 personer. 1 kg blåskjell3 fedd hvitløk3-5 charlottløk½ fenikkel½ flaske tørr hvitvin1 pk safran2 ½ dl fløte4 dl fiskekraft/fondEstragon og persille. Skyll og skrubb blåskjellene i kaldt vann og fjern alt rusk og skjeggFres sjalottløken, gulrot og fennikel på svak varme i en stor kjele med litt smør i ca 10 minTilsett hvitløk og safran og la de surre i ytterligere et par minutterHa i urtene og hvitvin og øk varmen noeTilsett blåskjellene og legg på et lokk - småkok i et par minutter til skjellene har åpnet seg helt Kast de skjellene som ikke åpner segTa opp skjellene med en hulløse og ta ut skjellmaten på halvparten av skjelleneHa fløte i kraften og la det småkoke til suppen begynner å tykne littLegg tilbake skjellene og tilsett ferske urter. 0 2-3 personer
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.