Oppskrift på Blinis. Dette er mer luksusutgave, med røket eller gravet fisk. pynt med frisk dill. Det er ingen sak å bruke spekeskinke (norsk, Parma eller Serrano)litt eggerøre eller creme fraich der og pynt med en strimmel vårløk
Men her skal jeg bruke litt billigere varianter med lodderogn, røkelaks og andre godbiter. Blinis er russiske pannekaker som i Russland har blitt ensbetydende med tilbehør til russisk kaviar
Røkelaks er populært som forrett eller som en lunsjrett, denne lille retten her smaker fantastisk godt på begge måter, med den nydelige eple/fennikelsalaten og den syrlige kremen på toppen
Har du røkelaks til overs etter koldtbordet. Da kan du prøve å lage ovnsbakt røkelaks til middag. Legg poteter, hvitløk rødløk, tomater, røkelaks og basilikum/dill lagvis i en ildfast form
Nå skal det sies at jeg er ekstra glad i røkelaks så dette her er noe av det beste jeg vet, men det er ingen ting i veien for at du også vil elske denne sprø deilige skiven med laks og en himla god dressing
I dag kommer oppskriften på bliniene jeg koste meg med under Oscar-utdelingen. Jeg er ikke så glad i lapper, liker bedre tynne pannekaker, men med fyll var disse blinien en suksess
Røkelaks eller ørret er tingen og sammen med en herlig og smakfull pepperrotrømme blir retten komplett - enkelt og ikke minst lekkert dandert på nanbrød
Den norske røkelaksen er jo rene luksusmaten, rik på det gode fettet som vi trenger og med den milde varme smaken og den delikate konsistens, rene supermaten, ikke rart dette er populær mat i utlandet
Jeg har laget en lunsjporsjon her, så skal du lage en forrett, er det lurt å ha en toast med litt salat under den kremede spinaten og legge laksen på toppen og en mye mindre porsjon både av laks og kremet spinat
Skjær eplet i tynne strimler, gressløk i passe lengder og bland dette sammen med rødløken. Legg potet og lakseskiver på fatet, krydre med dill, legg eple/løksalaten oppå laksen
Blinis er en form for russisk pannekake med lange tradisjoner. Så har du lyst til å bryte ut av saueflokken og gjøre noe»helsprøtt» som å ditche tacoen i kveld, hvorfor ikke prøve deg på blinis
Det finnes også varianter med potet. Den er nemlig så god at støren, som rognen man lager kaviaren fra, er i ferd med å lide samme skjebne som andre dyr vi mennesker har blitt veldig glade i, slik som mammuten og dronten
Røkelaksen er tilberedt på den gode, gamle måten med salt, sukker, cognac og røking i eldhuset. Vi prøvde den også med stor suksess til middag med store, kokte nypoteter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.