Men meningene om tilberedning og servering er likevel like mange som det er lutefiskspisere. stekeskuffen er saltet i bunnen, fisken er lagt i med skinnsiden ned, godt saltet dersom du vil ha den fast, og tilslutt er folie lagt over
Kok dem i halvannen til to timer, la dem småkoke. lutefisk, ca 1 kilo butikkjøpt til hver. 1. Legg boksen (innholdet) med tørkede erter i vann over natten
Lutefisk til middag i dag med godt tilbehør,. Legg så lutefisken med skinnsiden ned i en langpanne. Til 2 personer. Strø salt på lutefisken og la fisken ligge med salt i 1 time. Sett stekeovnstemperaturen ned til 200 °C. Bak lutefisken midt i stekeovnen til den er gjennomkokt, ca 40 minutter. Del kålrot i passe serveringsbiter, og kok til de er gjennomkokt ca 15-20 minutter
Beklager at dette har tatt noe tid, men årsaken er at jeg aldri selv har laget lutefisk, så jeg visste ikke sammenlikningsgrunnlaget fra tradisjonell ovn til dampovn
Fisken hadde tendens til å bli kanskje litt i bløteste laget for barn, men den smakte godt likevel. Ferdig trukket fisk ble lagt på fat på en tøyserviett for å trekke til seg fuktighet
Også er det jo de som sverger til annet tilbehør som brunost, sirup og/ eller hvit saus. Hva du nå enn velger som tilbehør – beregn ½ kg fisk pr person for lutefisk serveres minst to ganger
Jeg vokste opp med Lutefisk på lefse og Mjølkegryn til som middag på Juleaften. Når det gjelder tilbehøret så har jeg aldri smakt sirup til lutefisk før nå, men det syntes jeg hevet smaken på en god måte
-) Pølser serveres om nødvendig helt til slutt til dem som griner på nesa når lutefisken passerer. Storfamilien ble invitert til middag på første dag i det nye året og Sviddå stod ansikt til ansikt med en ny utfordring
Iår skulle det bli romjul før jeg endelig fikk somlet meg til å lage lutefisk. Som med mye tradisjonmat stammer lutefisken fra den gangen vi var et fattig folk som gjorde alt for å overleve i harde kår
Da jeg var liten var det alltid min far som både lutet fisken og laget den til middag. Kokte poteter må man ha til, i de fleste oppskrifter står det at man må ha mandelpoteter, vel det synes ikke jeg er så nøye
Men til slutt dristet jeg meg til å prøve, og i dag synes jeg det smaker kjempegodt. Etter å ha gjort dette et par ganger, brukte jeg stadig mer av lutefisken i lefsen, og sist jeg spiste det syntes jeg det smakte fantastisk godt
Det skulle være gul ertestuing og ribbefett etter dagen før til, ikke noe bacon som jeg kan huske. Jeg har etter hvert lært meg til å like lutefisk, men det var først i voksen alder
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.