ribbefett, spør i butikken, Meny griller ribbe hver dag
Colmans tørrsennep
tørkede grønne erter + smør, salt og pepper
Gulløye, Ringeriks eller mandelpoteter
en knivspiss karri, og et par teskjeer sukker
Instruksjoner
1. Legg boksen (innholdet) med tørkede erter i vann over natten.
Kok dem i halvannen til to timer, la dem småkoke. Hell av vannet.
2. Før du serverer stuingen, varmer du den og har i en god klatt smør, en teksje karri, og to teskjeer sukker. Og revet muskatnøtt dersom du liker det. Sukker og karri som Don Segundo i VG gjorde i sin tid.
3. Stek bacon i et par spiseskjeer olivenolje, (så det ikke svir seg i pannen). Varm opp ribbefettet.
4. Fisken legger du i en smurt langpanne, jeg bruker litt olivenolje. Brett over alufolie. Salt fisken godt først, dersom du liker den fast, eller salt etter koking, dersom du liker den skjelvende. Eller gjør begge deler, så har du litt å velge i! Altså noe godt saltet, og noe saltet etterpå.
5. La fisken dampe ved 200 grader i 20 – 30 minutter avhengig av fiskestykkene. Legg opp som på bildet.
Ønsker du en tykkere og glattere saus, kan du fjerne kyllingbitene og kjøre sausen med stavmikser. Ha i kyllingbiter og stek til kyllingen har fått litt farge, ca
Stek baconog løk sammen med hvitløk. Kjøtt, løk, baconog sopp kan stekes opp på forhånd, så da er det bare å putte alt i gryten og sette den i stekeovnen
Klassisk lutefiskmed ertepurè ogbacon smaker aller best synes jeg. Mitt håndplukkede og vakre testpanel, Mamma og Bonuspappa Tore, var veldig fornøyd medlutefiskenog tilbehøret
Derfor kjøpte jeg meg et lite stykke medlutefisk for å få en smak av julen. Jeg har etter hvert lært meg til å like lutefisk, men det var først i voksen alder
Dekk formene med aluminiumsfolie og sett lutefisken i varm ovn,. Lutefisk lages fra tørrfisk eller klippfisk som blir behandlet med lut i en spesiell prosess
Mens potetene koker, del opp bacon i terninger og stek i panne med litt smør,. potetene til en grov masse og smak til med smør eller fløte, salt og pepper
Legg baconskivene i ring, la de overlappe hverandre litt, og pass på at du ikke får en stor klump medbacon i midten av panne, tilpass underveis, pass på at ca halvparten henger utenfor kanten
kutt smør i terninger og smuldre kjapt sammen med melet. D denne er herlig å Fyllt medbacon å passer perfekt til middag eller rett å slett en bedre lunsj
Lutefisken serveres med tilbehør som poteter, bacon, ertestuingog flatbrød. Det er tørket torsk eller annen hvit fisk som er bløtet i vann, lutet og tørket med salt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.