Forrige helg var jeg invitert til Parma Italia for å være med på «Festival del Prosciutto di Parma». Det var bloggere og journalister fra Europa med på turen, noen fra Tyskland, England, Holland, Belgia og sikkert andre steder også, hadde rett og slett ikke tid å prate med alle
Gjerne med skinke og sopp – en pizza prosciutto e funghi. Italiensk pizza er varianten med tynn bunn, fyldig tomatsaus, mozzarella og en markert skorpe i kanten
Dette kan kanskje ha noe med hvor enkelt det faktisk er å lage nettopp pastaretter. Du kjenner garantert til spaghetti bolognese (kjøttsaus) og lasagne som kan sies å være noen av de mest populære pastarettene i Norge sammen med kanskje carbonara
eks brie, parmesan, blåmuggost eller annen med sterk smak. Jeg tror uansett den verste avvenningen er det lille påskeegget som på mirakuløst vis har fylt seg opp med litt godt hver dag
Dette er en enkel og lett salat med masse smak og gode teksturer. De inneholder også større mengder av fiberen betaglukan som er med på senke kolesterolnivået
Pakk hver scampi inn i en skive prosciutto og legg de pent på et et stekebrett med stekepapir. På nyttårsaften møttes noen naboer i lystig spleiselag hvor alle tok med noen enkle retter
Gni kjøttet godt inn med salt, pepper og herbes de provence. Prosciutto cinta senese er kjøtt fra skulderen til en spesifik type gris som blir avlet opp
Prosciutto. 1 medium tomat kjørt til puré med en stavmikser (eller tilsvarende mengde fra boks). Dette er en veldig god og lettlaget pizza, som også er glutenfri
Riv skallet av sitronen med et zestjern. Gode råvarer i denne retten er ekte Parmaskinke (Prosciutto di Parma), stangekylling, uvoksede sitroner og friske urter
Til forrett begynner vi med en av mine favorittsalater, nemlig fiken og prosciuttosalat. Siden det er snart helg, tenkte jeg at jeg kunne presentere et forslag til en trerettersmiddag til dere med mange gode smaker
Matbloggen Cupcakes og Tapas — Inspirerende oppskrifter
Jeg ville ha foretrukket å kunne bruke italiensk prosciutto, da jeg valgte ett italienskinspirert fyll, men serrano fungerer helt fint til dette formålet også
Strø litt mer prosciutto smuler over det hele og server med noen teskjeer av appelsin vinaigrette. I denne retten gjør lar vi den skinne sammen med en uslålig kombinasjon, nemlig appelsin
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.