Welmoed Chenin Blanc er en tørr fruktig hvitvin fra Sør Afrika, som vist nok skal være perfekt til fårikål -og gjerne en litt utradisjonell fårikålmed masse smak
Litt lammekjøtt med mye fett må tilsettes i gryta for å få den ordentlige gode fårikålsmaken. Tilsetter også i tillegg til hel pepper, chili, allehånde oghvitløk, som gir en herlig smak på fårikålen
Fårikålen serveres rykende varm med hasselback poteter, som du finner oppskrift på her. Blande chili oghvitløk i fårikål er vel nesten like ille som å banne i kirka, men jeg tar sjansen
Disse potetene er grovmost og rørt inn med finhakket hvitløk, vårløk ogpersille. Så har de fått smak av bèarnaise saus og en god neve med revet ost som gir de en cheesy kjerne og et sprøstekt ytre
Bland det så med finhakket hvitløk, persille. En god hvitvin og et fat med disse, så er kvelden en stor suksessDisse er laget i ovnen, men det går fint på grillen også
Det er også den tredje påsken min sammen med Tomas (tiden går fort. Gni lammelåret inn med smør. Ha koriander, persille, hvitløksfedd, raspet sitronskall og olivenolje i en morter og støt det sammen til en tykk saus (jeg har ikke en morter så vi finhakket alt sammen og det gikk fint)
Pynt gjerne ogsåmed et lite persilleblad. Disse er salte ogmed mye smak. I USA heter det biscuit, men er det noen som kan hjelpe meg med et godt norsk ord for disse herlige kakene, kjeksene, baksten eller hva det nå blir
Kylling marinert i lime oghvitløk kombinert med frisk og søt mango, avocado og salte cashewnøtter. Bland den andre halvdelen med honning, riv opp salaten og vend salaten i lime-olje-honningblandingen
Det som er så fint medfårikål, er at det kun består av kål og fårekjøtt. Begynn med kjøttet. Jeg husker også at jeg elsket smaken og gledet meg veldig til vi skulle ha fårikål til middag
Også kan du flotte deg med bakte hvitløksfedd på glass senere i uka. Og er ikke de små feddene som har fått være med inn i ovnen fra start til slutt alltid bare knallgode
Fikk en god fårikålmed store kjøttbiter uten bein og masse fett, men litt lammekjøtt med mye. Kjøtt fra bog, nakke, bryst og slagside er som regel kjøttet som blir brukt til fårikålkjøtt
Fårikålens Venner er en ekte grasrotbevegelse, bestående av lokalt innstiftede fåreninger med full styrings- og oppløsningsrett, uten noe som helst ansvar eller rapporteringsplikt utover hva de lokale vedtekter måtte diktere
Om man ønsker en litt tykkere saus kan man drysse litt mel mellom hvert lag med kjøtt og kål. Gni hvert kjøttstykke med salt slik saltet blir jevnt fordelt på kjøttet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.