fåre- eller lammekjøtt, hodekål, mel, salt og godt med pepper. Og litt vann. en ting er sikkert, vår nasjonalrett er like god og kjærkommen hver høst, når årets høstlam, eller fårekjøtt for den som foretrekker det, ankommer butikkene
Lammesessongen er i gang, og i dag kjøpte jeg lam indrefilèt. Kantarellene kan man plukke selv, og rosenkålen er ikke alt for dyr, så man kommer under hundrelappen per person
Vend lammeskivene i mel-blandingen og stek skivene til de er pent brune. For deg som ikke synes at fårikål er det beste i verden – prøv denne og du blir garantert fornøyd
Legg kål oglam lagvis i ei stor gryte, ha over salt og hele pepperkorn. Siste torsdag i september er fårikålens dag, det er rett og slett allerede i morgen
Produktet er naturlig gluten- og melkefritt uten kunstige tilsetninger (egen reklame). Korma betyr kokt kjøtt, har sin opprinnelse i urdu og er inspirert fra det persiske kjøkken
Fikk en god fårikål med store kjøttbiter uten bein og masse fett, men litt lammekjøtt med mye. Kjøtt fra bog, nakke, bryst og slagside er som regel kjøttet som blir brukt til fårikålkjøtt
Fårikålens Venner er en ekte grasrotbevegelse, bestående av lokalt innstiftede fåreninger med full styrings- og oppløsningsrett, uten noe som helst ansvar eller rapporteringsplikt utover hva de lokale vedtekter måtte diktere
Alle kan få til å lage fårikål, alt du trenger er gode ingredienser og litt tålmodighet. I dag er det fårikålens dag, den faller på siste torsdag i september, og jeg har fått skikkelig godt lammekjøtt fra Dalen kjøttvarer, for skal man lage fårikål må man ha skikkelig kjøtt
Legg lammekjøttog kål lagvis i en stor kasserolle. Fjern det aller ytterste laget fra kålen, og del den i to slik at du har halve stilken i hver halvdel
Jeg bruker en fantastisk økologisk allehånde fra Simply Organic som du finner her. Det er både godt og mettende, vegansk og glutenfritt, og rikt på jern og proteiner
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.