Krydderblandingen passer til de fleste retter med grønnsaker, fisk, kylling og kjøtt. Garam masala er en blanding av forskjellige krydder som er mye brukt i det indiske kjøkken
Noen har til og med prøv å lage det, men hva er garam masala. med store regionale forskjeller så vel som forskjellige blandinger til forskjellige retter
bland olivenolje og garam masala i en liten skål. Tørk lett over med tørkepapir. Fordel garam masala/olje - blandingen på begge side av hver auberginskive ved å bruke en pensel, også legg pyntelig tilbake på plassen sin på bakepapiret
Garam masala er en vanlig indisk. Med utgangspunkt i en annen oppskrift, Quorn tikka masala, tilberedte vi en deilig restegryte med det vi hadde tilgjengelig i kjøleskapet
La marinere i en god time før du starter med sausen. Server med nanbrød, ris og salat. 2 ss garam masala. 1 ts garam masala. Stek kyllingen på et stekebrett i ovnen på 220 grader (eller så går det fint å steke med olje i en panne). 2 ss garam masala. 1 ts garam masala
Dryss over garam masala, karri og sukker, og fres i et par minutter. Ønsker du en tykkere og glattere saus, kan du fjerne kyllingbitene og kjøre sausen med stavmikser
1 ss olje2 charlottløk1 stor løk2 ss smør2 ss lime- og sitronsaft1 ss ingefær og hvitløkspaste (eller mal ingefær og hvitløk i en stavmikser)1 ss garam masala1 ts chilipulver1 ts spisskummen1 ts cayennepepper1 laurbærblad1 beger matyoghurt1 dl fløte1 boks finhakkede tomaterSalt og pepper400 gram kyllingefilet skåret i mellomstore biter1 ss oljeFrisk koriander. Surr hakket charlottløk og løk på middels varme til de begynner å få litt fargeTilsett smør, limesaft, cayennepepper, ingefær og hvitløkspaste, garam masala, chilipulver, spisskummen og laurbærbladRør godt om og la det småkoke i et par minutterTilsett hakkede tomater og rør om før du tilsetter fløte og yoghurtSkru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter under omrøringSmak til med salt og pepper (og juster med evt. mer krydder dersom ønskelig) og sett til sideVarm olje i en gryte på middels varmeStek kyllingbitene til de får en gylden fargeTilsett sausen og la det småkoke i ytterligere 10-12 minutterDryss på med hakket koriander og server med naanbrød og Basmatiris
Ha i moste tomater, tomatpurè, ingefær, hvitløk og resten av krydderne bortsett fra garam masala. Bukkehornskløver males mellom håndflatene og blandes med resten av ingrediensene i en bolle
( med smak av India. Mat kan eksperimenteres med, og lage akkurat det du vil. Jeg har laget en pizza med italiensk bunn ( Tynn og sprø) men med litt spicy fyll, som smaker litt India
Egentlig så er vel Garam Masala også en variant av karriblanding, men, etter å ha googlet, en forenklet versjon, med mindre krydder på ingredienslisten
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.