Skjær gravet laks i tynne skiver. Rens avokadoen og mos den lett. Bland inn litt sitron.
Lag ponzusausen ved først å smelte sukkeret og ha i soyasausen. Brun smøret til det blir nøttebrunt og bland det med sukkeret og soyasausen. Rasp til slutt litt ingefær i sausen.
Hell den varme sausen over lakseskivene. La sausen ligge over laksen i et par minutter.
Plasser en god spiseskje med avokado mos oppå laksen. Dryss over frisk koriander. Pynt gjerne med kuttet vårløk, sukkererter og agurkskiver.
Det krever bare litt planlegging medlaksen ellers er dette stort sett plankekjøring. Laks og pepperrotkrem er jo et tilbakevennende tema for meg, og det er det også en grunn til
Ingredienser 1 side laksmed skinn 3 ss salt 5 ss sukker 2 ss nykvernet sort pepper Rikelig med grovhakket dill 5 ss akevitt (eller etter smak) Fremgangsmåte Kvern litt [. ] 1 side laksmed skinn
Hvis man har det travelt, og vil lage hurtigutgaven av gravetlaks, skjæres den rå laksesiden i tynne skiver og skivene vendes i salt- og sukkerblandingen
Ta nå laksen ut av marinaden, og bland sesamfrø og pepper på en tallerken. Til denne har jeg gått for asiatiske smaker, men smelt på med rå og knasende grønnsaker
Akkurat slik har det seg med denne oppskriften på deilig gravetlaksmed rødbete og pepperrot. Navnet gravetlaks kommer fra metoden den ble laget på i gamle dager, hvor man gravde laksen ned i jorda
Dagen etter fikk jeg derfor nydelig ovnsbakt laksmed currysaus. no – fin kilde til matinspo med fisk. Her om dagen sa jeg «blææ, vil ikke ha laks» i en skikkelig barnslig tone da samboer spurte om jeg ville ha fisk til middag
Bland sammen mariaden og bland inn medlaksen. Denne forretten ble jeg servert på en bedre middag jeg hadde i Wien tidligere i vår, og kombinasjonen laks, avokado og cayennepepper var så utrolig god
Du kan velge om du vil bake laksen for seg selv, eller om du vil bake den sammen med grønnsakene. Fennikel og laks er veldig godt sammen, og når begge deler er bakt i ovn blir det en saftig og velsmakende rett
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.