I denne oppskriften blandet jeg byggrynenemed gresk yoghurt som er rik på proteiner, men synes du det blir for surt, kan du bruke vispet kremfløte eller kesam, nå er det kommet en ny kesam med smak av jordbær og rabarbra som smaker kjempegodt
Jeg ble så inspirert av Jernaldergården at jeg vil dele med dere en oppskrift på en byggryn salat. Byggryn er rik på proteiner og fiber og inneholder lite fett
Varm en stekepanne med oljen på medium/høy varme og stek løken blank. Gjerne med resten av hvitvinen. Det har i de siste årene blitt en trend å ty til “eksotiske” alternativer til det hvite melet, potet og polert ris – slik som couscous, quinoa og amaranth
Byggryn er sunt og godt og kan brukes til såmangt alt fra supper, middager, grøt, desserter og frokost /lunsj Her kommer et frokost og lunsj tips medbyggryn toppet med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær (bringebær og jordbær) og honning
Tror det var noenogtyve kroner for kiloen, så jeg rasket med meg den største jeg fant og fortsatte til grønnsaksdisken hvor jeg plukket med meg kålrot,gulrøtter,persillerot,purreløk,rødbeter og pastinakk
Tilsett også chorizo oppskåret i tynne skiver sammen med den siste øsen med buljongen. Skjær soppen opp i tynne skiver, finhakk sjalottløk og hvitløk og surr det hele i en skvett olivenolje i en tykkbunnet gryte, til løken er blank og myk men ikke brun
Laks medbyggrynog deilig granateplesalat, Vær så god. Det beste med den er jo at den har enkel oversikt over alle oppskriftene mine i flere inspirereden bildegallerier
Er ikke til å unngå at en booster både humør og energinivå med denne middagen. Frisk hjemmelaget suppe som bugner av grønnsaker, farger, spenst og sunnhet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.