Men etter en tur i skogen hadde jeg et par lommer med blåbær og noe godt måtte lages. Kokosmel er helt ypperilg til lavkarbo baking men her må man være nøye med mengden - den oppfører seg svært annerledes enn andre typer mel
- Så fyller du paiformen med bærene i bunnen først, og deretter deigen over der igjen. Den er veldig god med vaniljeis (om du tåler det), eller sorbet (som jeg bruker)
Server gjerne med ny-rørt syltetøy og nyyyyyt. Lavkarbo mini- pannekaker med kokosmel. Idag deler jeg her på bloggen mini pannekaker som er både glutenfri, laktosefri og inneholder svært lite karbohydrater
Igår lagde jeg sjokolademuffins (lavkarbo) som ble kjempegode, oppskrift på de finner du HER, og i dag hadde jeg lyst å lage vaniljemuffins med bringebær i da jeg hadde en eske med ferske bringebær som måtte spises før de ble for gamle
Det har en del møter med skolen denne uken, og sånn er det jo når en har to skolebarn og den ene i tillegg har diabetes, ennå er ikke alt på plass i forhold til assistent på skolen men det begynner å nærme seg
Legg bakepapir i bunnen av en springform og spray med formfett eller smør med smør. Du kan lage samme kaken med lys el mørk kokesjokolade, men da er den ikke lenger lavkarbo
Kakestykkene toppa eg med sukkerfri, brente valnøtter, revet gulrot og eit dryss kanel. Pisk egg, sukrin, sukrin gold og sukrinmelis til eggedosis med miksmaster
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.