Ha kjøttet over i en stor kjele og pass på å få med mest mulig av krafta som siver ut. Jeg elsker viltkjøtt og jegergryter, spesielt med reinsdyrkjøtt i
Ha i fløte og smør, og kjør det hele glatt med stavmikser. Tidligere i uka parterte jeg seks villsau fra egen farm, og i dag gjorde jeg samme innsats med et rådyr
Bigos er en polsk jegergryte som tradisjonelt består av en god del kjøtt. Denne oppskriften er så klart uten kjøtt og består heller av rotgrønnsaker, sjampinjong og paprika, samt grønne erter for protein
Mal kjøtt og flesk to ganger. Bland det med potetmel, salt og pepper. Spe med melk. Stek gjerne en prøvekake for å undersøke om karbonadene er passe spedd
Oppskrift på speking av hjarte frå elg, hjort, rein eller rådyr. Men dei fleste som smaker på ei skive speka hjortehjarte syns det er snadder, og vil ikkje kjenne stor forskjell frå speka kjøtt frå andre delar av dyret
Før i tiden ble absolutt alt av et dyr tatt i bruk når det ble slaktet. Vi slakter ikke hjemme på gårdene lenger, og vi bruker ikke de ulumske delene på dyret som nesten vekker avsky i våre dager
Det heter forøvrig trøfler fordi de skal ligne litt på den rådyre eksotiske soppen med samme navn. Men de er jo så lekre, og gir et hvert selskap et snev av luksus
Nesten litt lei meg, de er jo så søte de små dåhjortene, dådyr eller rådyr, som de også blir kalt, selv om det er tre forskjellige dyr av hjortefamilien
Jeg har alltid vært glad i gryteretter, og spesielt jegergryte fra Toro. Men det er ingenting som slår en skikkelig god hjemmelaget viltgryte bestående av viltkjøtt (rådyr denne gangen)
Bruk gjerne viltkjøtt hvis du har, både elg og rådyr smaker fortreffelig i denne retten. 500 g biffkjøtt, av storfe eller vilt. 500 g biffkjøtt, av storfe eller vilt
Bygging av pepperkakehus, samvær med de jeg er glade i, kos foran peisen, gode treningsøkter, kakao og gløgg, julebakst, turer i skogen, julebord, tre nøtter til askepott, familieselskaper, god julemat, dra hjem på juleferie, rådyrene som spiser av høyet jeg har lagt ut i hagen, sende ut søte julekort og en hel del annet
Og hvis hummeren selv fikk velge, ville den valgt for eksempel denne luksus suppa, ”Konjakksduftende hummersuppe med vaniljemarinerte skalldyr og kaviarsmør”
Cattiatore betyr jeger, så dette er vel italias svar på jegergryte. Her er det mye smak og gode råvarer som harmonerer godt sammen, så dette kan fort bli en favoritt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.