Bland alt sammen, bortsett fra purren og baconet godt sammen.
Skjær opp purren.
Lag et brød av kjøttdeigblandingen og legg i en brødform, lag en fordypning i brødet og legg i purren, ha deig over, så legges baconet over og under brødet.
Stekes midt i ovnen ved 210 gr i ca 50-60 minutter
I god tro om at karbonadedeigen vi har benyttet her virkelig er storfe – og uten både tilsatte hormoner og antibiotika, byr vi i dag på kjøttbrød lagd (nesten) helt fra bunnen av
Rødbetene i dette kjøttbrødet gjør at det også blir veldig saftig og velsmakende. Den skyen som danner seg i bunnen av formen er fin å øse over kjøttbrødet noen ganger under stekingen
Kjøttpudding trenger ikke å være like kjedelig som den var i den brune sausen på 80-tallet. Denne kan serveres med enten kun en salat, eller med båtpoteter, potetmos, foccacia, pasta eller hva du måtte like
Kjøttbrød400 g karbonadedeig (eller annen kjøttdeig)1 egg1 finhakket løk100 g hakket hodekål2 tomaterolivenolje2 fedd finhakket hvitløklitt salt og peppersmørSennepskål300 g finstrimlet hodekål1 agurk i biter2 dl yoghurt naturell1 ss dijon sennepsalt og pepper1 fedd finhakket hvitløkSett ovnen på 180 grader
Elt kjøttet med eggene, den finhakkede løken, persille, knust hvitløk, tomatpuré og oliven i skiver. Smak til med salt og rikelig med pepper, eventuelt litt konjakk
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.