Årets lammelår er omhyggeligtilberedt, helstekt og fortært. Lammelår. Server lammeskiver med potetgrateng, asparges, ovnsbakte poteter, confit tomater og rødvinssaus
Det er ikke så ofte vi steller i stand med store middager lenger og sjelden av typen lammelår. Legg dissei en stor ovnspanne med marinaden og bland godt
Hvis låret er for stort til at du får hele inniovnen, kan du skjære av det øverste lange beinet. Saftiglammelår med tyttebærketchup, rømmesaus, bakte grønnsaker, rosenkål, østerssopp og poteter
Mitt helstekte lammelår ble utrolig mørt og smakfullt helgen som var. Nydelig rosa. Høsten er herlig. Restskatten tynger, statsbudsjettet irriterer, bladene faller, regnet sildrer og temperaturen detter
Ambisjonenemine strakk seg tillammelår og rotgrønnsaker. Denne fordums metode for steking av store mengder kjøtt tilfestlig lag har røtter helt tilbaketil bronsealderen, og var iflittig bruk frem tilvikingtid da interessen dabba litt av
Vi får se hvor langt innifilmenvi kommer før Steinarsovner da. Jeg har oppskriften jeg brukte på lammelår med tilbehør, som overskriftensier, men jeg kan ikkeoppskriften på godt selskap
Steikablir enklere å håndtere, både iovnen og når den skal skjæres opp. Burde jo lagt ut lammelåret før påska, men de fleste har vel sin måte å gjøre det på…
Husk å ha vann på stekebrettet og la gå iovnene en timinutterstid etter at beina er ute. Gå på youtube og se en eller flere instruksjonsvideoer, så følger du bare beinet med den lillekniven – jeg benet ut to lammelårtil vår middag – og på det andre gikk det virkelig lett som en lek, jeg lover
Låret er helt, så det første jeg må gjøre er og sage over leggbeinet (sånn låret passer iovnen) med en snekkersag eller lignende, og bruker en tynn skarp knivtil å skjære bort isbeinet, eller nøkkelbenet om du vil
Mens lammelåret mørner seg iovnen kan man gjøre andre ting. For enkelthets skyld har jeg kun hvitløk, frisk oregano, litt olje, salt og pepper ikrydderblandingen og henter inn gresk inspirasjon også med en frisk gresk salat og ovnsbakte poteter og gulrøtter på siden
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.