I dag serverer eg ei klassisk italiensk kake, Torta della Nonna. Torta della Nonna betyr Bestemors kake, og dette er ei kake som det finst like mange oppskrifter på som det finst italienske bestemødre
Klassisk carpacco av elg og Zenato Ripassa Valpolicella er som skapt for hverandre. Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2010 Vinen har dyp rød farge, preg av mørke bær, tørket frukt, lær og fat
En Fiano di Avellino fra vinhuset Le Masciare i innlandet innenfor Napoli, en Soave Classico fra produsenten Pieropan, og en Arneis fra selveste Bruno Giacosa
Nebbiolo, Amarone eller helst. Ikke så fotogent, men vanvittig godt. Mitt påskelam er en seriøs og sjelden delikatesse, takket være spesielt gode råvarer
Kunne gjerne vært en Valpolicella eller Bardolino, selv om tilbehøret både har syre og sødme. Kalvekjøtt er godt, kalvekjøtt er sunnere, og kalvekjøtt er dyrt
Et kulinarisk høydepunkt som crispy duck fortjener en vin som står i stil med de kraftige smakene (salt, søtt, fett) – jeg serverte denne fra California, men jeg er blitt fortalt at en god Amarone eller gewurztraminer (om du vil ha hvit) også vil være en god kombo
En Fiano di Avellino fra vinhuset Le Masciare i innlandet innenfor Napoli, en Soave Classico fra produsenten Pieropan, og en Arneis fra selveste Bruno Giacosa
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.