05. DET
er tidlig for oss. Dessverre kan ikke kattene helt klokken, så de begynte vekkingen allerede før klokka 4
300 gram
løvbiff
50 gram
ost
1 liten
løk
salt og pepper
100 gram
sjampignon
1,5 dl
creme fraiche
1 ts
kinesisk soya
1/2 ts
hvitvinseddik
1. Vi
brukte svensk løvbiff, men du kan få til det samme med norsk flatbiff. Alt du trenger er en kjøttklubbe eller et kjevle. Legg biffen flat i en frysepose og slå løs til biffen har ønsket tykkelse.
Prøv denne nydeligesoppsausen. Skjær soppen i båter og stek i tørr panne til soppkraften er kokt inn. Tilsett smør og finhakket sjalottløk, stek gyllenbrunt
Soppsaus er et tilbehør jeg automatisk tenker passer sammen med kjøtt, og aller helst biff. Det er også en av dissetilbehørene det gjelder å huske at fins, og som man har så lett for å tenke at er vanskelig eller tar lang tid kanskje
Soppsaus ♥ Passer (imin verden) til alt. Nei, lakto- vegetarisk. Litt olje tilsteking. Kutt soppen i små biter og stek den ilitt olje, til den er gyllen og gjennomstekt
Bland ut buljong med vann (se på pakningen, hvilketforhold)Finhakk løkenSkjær sopp iskiverFres løken og soppen i stekepannen med rapsoljeHell den ferdige buljongen, crème fraiche og soyasaus iblandingen
Rens hvitløk og sjalottløk og kutt de i smått. Smelt smør og olje i en kasserolle. Tilsett fløte, soyasaus og grønnsaksbuljong, og la det koke til sausen har fått kokt ned til passe tykk konsistens
Nesten littlei meg, de er jo så søte de små dåhjortene, dådyr eller rådyr, som de også blir kalt, selv om det er tre forskjellige dyr av hjortefamilien
Mens pastinakkene koker lager du klar soppsausen. La gjerne reinsdyrfiletenliggelitt på kjøkkenbenken slik at den blir romtemperert før du går i gang med resten
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.