Matbloggsentralenhar for tiden en konkurranse gående med asado, altså chilensk grillfest, som tema. Råvarene som jeg valgte er gode, norskeråvarer som er i sesong akkurat nå
Sashimi av norsk laks med musserende i glasset ♫Indrefilet av rein fra Røros med nydelig tilbehør og fransk bordeaux ♫Panna cotta, som smelter på tungen med en fløyelsmyk multepuré ♫
Festmiddag mednorskeråvarer ♫♫. Sashimi av norsk laks med musserende i glasset ♫. Indrefilet av rein fra Røros med nydelig tilbehør og fransk bordeaux ♫
Dere har sikkert hørt om Paella, en spansk risrett som lages i stekepanne. Vanligvis får du denne både med kjøtt, skalldyr og fisk, men det går fint an å lage den akkurat som du vil - som for eksempel i vegetarutgave som jeg har gjort
Paellaen har mye god smak og er absolutt en rett jeg vil lage igjen. Jeg anbefaler å bruke sherry siden det vil gi ekstra mye smak til retten, men jeg vil tro det også kan fungere med tørr hvitvin uten at jeg har prøvd det selv
Av epler kan du for eksempel lage syltetøy eller gelè, eplekake eller pai, glaserte epler, bake dem i ovnen, ha dem i salat, lage eplebiffer (kjøttkaker med raspet eple), lage eplecider og eplemost eller tørke dem i ovnen
Det er mange år siden jeg laget Paella sist, og nå passet det bra å lage det igjen siden jeg fikk besøk av en som elsker mat, og en som er mest glad i ris og kylling
Noen dager er en av oss borte, eller opptatt med andre ting eller rett og slett bare uten matlyst. for ei uke siden serverte jeg Italiensk Risotto, og denne fredagen tenkte jeg at Spansk Paella er lurt
Finnmarkingene drev en tilsvarende byttevirksomhet med Russland – den såkalte Pomorhandelen. Det er to råvarer som er mer sentrale for mattradisjonene i fylket enn noen andre
Her får dere et av mine beste tips til en smakfull hverdagsmiddag med gresk vri. Nå er tiden for å spise våre egne korteste og kanskje selv dyrkede råvarer
…og hos oss er pallia påskemat, vet ikke helt hvorfor, det er vel den gule safranen, men skjærtorsdag er paella-dagen i et ganske fastsatt løp med faste retter i påska her i huset
Så jeg tenkte jeg skulle dele den med dere. Muskat sammen med kanel gir dem en krydrete smak. Smør dem med smør og dryss over kanel og sukker med en gang de er kommet ut av ovnen
Sammen med vitamin C (askorbinsyre), som også er et konserveringsmiddel, gir det en rødere farge på kjøttet fordi nitrogenmonoksid dannes og binder seg til jernet i kjøttet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.