Parmaskinke er veldig godt, spesielt når du snurrer den rundt kyllingen. Her får du oppskrift på Ostefylt kylling snurret i Proscutto di parma skinke servert med aspargestopper og Amandine poteter
Forrige helg var jeg invitert til Parma Italia for å være med på «Festival del Prosciutto di Parma». Det var en fantastisk tur hvor jeg blant annet lærte masse om Parmaskinke, spiste herlig mat, mye mat og fikk en liten omvisning rundt i byen
TortillelefseSeterrømme/ tyrkisk yoghurtHvitløkPepperRevet gulostParmaskinke eller spekeskinkeCherrytomaterBlåostRuccolaStart med å sette ovnen på 230 grader
Her har jeg lavet dem med grønne asparges, feta og parmaskinke. Asparges fordeles i formene, feta smuldres over til det knapt dækker og parmaskinken rives i mindre stykker og fordeles ligeledes over
Pasta carbonara har vært en livrett for meg siden jeg smakte "Pasta di Parma" da jeg var 13 år, men jeg fikk et helt annet syn når jeg lærte meg av tidligere kollega å lage skikkelig hjemmelaget pasta carbonara
Fra Bologna kommer tortellini, fra Parma verdens beste skinke med samme navn, og selvfølgelig også parmesanosten, kanskje den mest anvendelige vi har til matlaging
Parmesan er en ost av typen parmigiano-reggiano og har sin opprinnelse fra Parma i Italia. I Europa er det kun ost som er laget i Parma som har lov til å kalle seg for parmesan
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.