Det er skikkelig stas å komme hjem med en hel stor fersk torsk, få dele den i stykker slik som man helst vil ha den, putte noen stykker i fryseren og virkelig "unne" seg en råvare som store deler av verden misunner oss
Kjøttet er hvitt og delikat, har en fin fasthet, og ikke minst – en fantastisk smak. Du kan også bruke skrei i skiver og la de trekke i vann ( se tips legger ned på siden)
Torsk med søtpotetmos, aspargesbønner, sprøstekt spekeskinke og smelta smør. Me var så heldige å få middagsgjester denne søndagen og på bordet stod det
Torsk bakt i ovn er noe av det beste jeg vet, fisken blir saftig og velsmakende, ingen fiskekasserolle, ingen fiskelukt og fisken blir helt perfekt "kokt"
Og man kan vel si at det som fungerer med skrei fungerer like så godt til torsk, selv om man heller skulle ønske at man fikk tak i skrei, da sesongen er noe begrenset
Vask og kutt opp blomkål og brokkoli i små buketter. Torsk. Krydre filetene med salt og pepper. Legg torsken i serveringsstykker i en smurt ildfastform
Torsk dampet i hvit saus med rotgrønnsaker og poteter. Inspirasjonen til denne vanvittig smakfulle og lettvinte fiskemiddagen fikk jeg av et bilde jeg så på Instagram som Smalhans, en restaurant i Oslo, hadde lagt ut
Neste gang skal jeg heller trekke torskenog steke bacon som jeg serverer ved siden av. Det har blitt altfor lite fisk til middag her i huset over en lenger periode og det måtte jeg gjøre noe med
Jeg ble oppfordret av Godfisk til å delta på deres Instagram konkurranse om å komme opp med tips og gode oppskrifter til torskemiddagog hashtagge de med #codshare
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.