200 g
hel bokhvete settes til spiring. Jeg brukes spirekasse, men du kan spire i et norgesglass med en løsvevd klut over åpningen, festet med en strikk. Jeg kjøper bokhvete fra risenta eller saltå kvarn. Grovsjekk at det ikke er glutenholdige korn oppi bokhvetefrøene (hvetekjerner eller lignende. Hele korn, linser etc må alltid gåes over for å sjekke dette). Skyll frøene 2-4 ganger i løpet av dagen.tter et døgn omtrent vil du se at frøene begynner å få små hvite haler, nå er de klare til bruk. Skyll frøene godt en gang til og la dem renne av seg.
1,5 kopp/3,6
dl aktivisert surdeig
3 dl
vann
200 g
bokhvetemel
100 g
bokhveteflak eller 100 g havregryn
150 g
brunrismel
2 ts
xanthan
100 g
solsikkefrø
50 g
sesamfrø (velg de brune, for de har mest kalsium)
3 ss
olivenolje
2 ss
karve (kan sløyfes eller byttes med andre brødkrydder som fennikel eller spisskummen)
2 ts
uraffinert salt (grått eller rosa)
Valgfritt: 3 ss linfrø eller skallede hampfrø (hvite) (grønne hampfrø med skall er fullstendig uspiselige)
Min granola er ikke så søt, da jeg liker best å kunne bruke det sammen med forskjellig frukt, men du kan godt prøve med litt mer lønnesirup hvis du ønsker det
Avkjøles på rist før du nyter nystekt surdeigsbrød. Har dere prøvd å bake med surdeig ennå. Endelig begynner jeg å følge meg trygg nok til å dele noen oppskrifter med dere
Den ene er dagens oppskrift- kikertgryta med kokos og karri og den andre er en laksemiddag med en uslåelig smakskombinasjon som jeg faktisk ikke har delt på bloggen… ennå
Lovte jo sist å komme med en oppskrift på KAKskiv (trøndersk for brødskive) så her kommer en selvkomponert brødoppskrift som jeg synes ble ganske så god
Det går fint an å bake surdeigsbrød. med kun emmer. Resultatet blir saftig brød med mye smak. Du må gjerne ha mer sammalt mel i deigen, og varier gjerne med finmalt og grovmalt emmer
Hva med noen digge glutenfri-pitabrød i helgen. Pitabrødene er også et veldig fint alternativ til matpakken med godt pålegg hvis du er lei brød og knekkebrød
Hvor godt er det ikke med nystekt brød og moro at det går an å bake uten gjær. Jeg gjorde det enkelt med å blande hvetemel og vann og mate den med påfyll hver dag i en uke
Dette brødet er så godt at det holder i massevis med et lag meierismør. Surdeigsbrød. Det du skal vite før du setter i gang med surdeigsbakingen er at du må ha tålmodighet
Her hjemme blir det pizza og film sammen med barna i kveld, en fast lørdagstradisjon hos oss. Senere på dagen skal jeg være med i et dommerpanel og bedømme en del konkurranser
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.