Nå håper jeg bare pakken min fra iHerb med påfyll av glutenfri pasta kommer snart. Jeg spiste den ved siden av quorn, min kjære spiste den ved siden av laks, min mor og hennes kjære spiste den ved siden av hamburgere, -og konklusjonen var tydelig
Jeg har syltet ca. Hva er vel sildesalaten og leverposteien til jul utenrødbeter, så derfor er det like greit å få gjort unna rødbetsyltingen, for de aller beste rødbetene er de hjemmelagde så klart
Jeg syltet ikke helt etter boka, man skal jo bruke sukker og det spiser ikke jeg. Jeg byttet ut sukkeret med kokosnektar og den vanlige eddiken med upasteurisert eplecidereddik
Kok opp laken, og forsikre deg om at sukkeret er godt i oppløsning. Nå har du et glass med deilig tilbehørtil leverpostei, sild og annen kraftig vintermat
Rødbeter passer godt inn i desember maten med mye lefse og kjøttpålegg. Tenkte jeg skulle prøve å sylte selv og kjøpte en pose rødbeter som jeg først bakte i ovn på 180 grader i en drøy time. Så lagde jeg en lake ved å blande 5 dl vann, 1dl eplesidereddikk, 1 dl sukker og litt krydder (hel kanel, laubær, nellik, tørket chili) og lot det koke opp og hadde i rødbetene som trakk i laken i 10 minutter og så lå til de var avkjølte. 1 dl sukker og litt krydder. 10 minutter og så lå til de var avkjølte
Fres det sammen med risottoris, til løken er blank. Når risen er mør, men med litt tyggemotstand, tilsett smør og parmesan og la den hvile på svak varme under lokk
Vær også klar over at soyasaus finnes i glutenfri variant i butikken. Her kommer derfor en oversikt over hvordan jeg går frem for å gjøre julemiddagene mer vennlig for mitt blodsukker
Knus pepper og einebær i en morter, bland dette sammen med salt og sukker. Graving av kjøtt har lange tradisjoner her til lands, men de senere år er dette litt avglemt - bortsett fra hos kokker
Rør ut maizena i kaldt vann, og hell maizena- blandingen i når sausen koker. I motsetning til svineribbe med surkål som kommer fra Tyskland, er dette helnorsk matkultur som er verdt å bevare i en tradisjonsrik tid
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.